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DOMAINE BONY GACHOT
BOURGOGNE PINOT NOIR 2022 - DOMAINE BONY GACHOT
abbinamenti Questo vino è un ottimo abbinamento per carni arrosto o alla griglia, pollame, verdure e formaggi delicati.
alcol 13%
annata 2022
denominazione Bourgogne AOC
filosofia Tradizionale
formato 0,75 L
giudizio 3k 9/10
regione Borgogna (Francia)
temperatura di servizio 16-18°
vitigni Pinot Noir 100%
NOTE SENSORIALI:
Delizioso vino rosso dal colore rubino, deciso, rotondo, con un bouquet molto piacevole. Vino elegante con buona acidità e tannini molto fini a maturazione.
CURIOSITÁ:
Vinificazione tradizionale in tini aperti, con follature e rimontaggi in base all'assaggio. Affinamento per almeno 12 giorni, poi barricoltura in botti di rovere (10% botti nuove).
"La nostra azienda vinicola di famiglia di sette ettari è stata creata negli anni '60 da Jean-Pierre BONY. Fabienne BONY lo coltiva dagli anni 2000 ampliando la zona di produzione e diversificando le denominazioni. Da marzo 2023, Eva GACHOT, sua figlia, è arrivata nella tenuta per dargli una mano. Produciamo l'85% dei nostri vini rossi dal vitigno Pinot Nero. Per i nostri vini bianchi utilizziamo principalmente Chardonnay ma abbiamo anche Aligotés. Le viti sono coltivate nel rispetto della terra e i vini sono affinati nella più nobile tradizione borgognona. Lavoriamo nel massimo rispetto delle nostre vigne prestando attenzione all'ambiente che ci circonda. Abbiamo avviato un processo per ridurre l'uso di trattamenti fitosanitari. Nel 2021 abbiamo ottenuto la Certificazione di Livello 3 ad Alto Valore Ambientale (HVE) e abbiamo avviato la conversione all'Agricoltura Biologica."
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .