BOURGOGNE PINOT NOIR 2024 - JEAN COLLET

NOTE SENSORIALI:

Nel calice si presenta con un rosso rubino brillante e trasparente, tipico delle interpretazioni più fini del Pinot Noir. Il naso è immediatamente invitante, dominato da ciliegia fresca, lampone, fragolina di bosco e ribes rosso, ai quali si aggiungono gradualmente leggere sfumature di spezie, sottobosco e terra, insieme a un delicato accenno tostato proveniente dall'affinamento. Il sorso è agile, croccante e succoso, sostenuto da una freschezza vivace e da tannini sottili che accompagnano il frutto senza appesantirlo. La struttura rimane elegante e misurata, mentre il finale lascia emergere nuovamente piccoli frutti rossi, spezie e una delicata sensazione minerale. È proprio questa combinazione tra leggerezza, precisione e tensione a renderlo estremamente piacevole: un Pinot Noir che non cerca potenza, ma purezza del frutto e naturalezza di beva.

CURIOSITÁ:

Il Bourgogne Pinot Noir 2024 di Domaine Jean Collet & Fils è una piccola e affascinante deviazione dal percorso di una famiglia conosciuta soprattutto per alcuni dei più rappresentativi Chablis della regione. La storia dei Collet nella viticoltura risale al 1792, mentre il domaine viene fondato ufficialmente da Jean Collet nel 1952; oggi è Romain Collet a portare avanti il lavoro familiare, con una particolare attenzione alla viticoltura biologica e a pratiche sempre meno invasive. La proprietà conta circa 40 ettari e, accanto alle numerose espressioni di Chardonnay, produce anche questo raro rosso da 100% Pinot Noir. Le uve provengono dal settore settentrionale della Borgogna, nell'area dello Chablisien e dell'Auxerrois, dove il clima fresco e i terreni argillo-calcarei imprimono al Pinot Noir un carattere particolarmente fine, fresco e verticale. L'annata 2024 viene proposta come Bourgogne AOC, è certificata biologica e raggiunge appena 12,5% vol.: numeri che anticipano perfettamente la filosofia del vino, tutta giocata sull'eleganza e sulla bevibilità piuttosto che sulla concentrazione. L'affinamento prevede il passaggio in legno, utilizzato con misura per accompagnare il frutto senza snaturarne la fragranza. È un Pinot Noir borgognone essenziale e autentico, capace di raccontare il lato meno conosciuto di un grande domaine di Chablis.