BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG 2020 - LE CHIUSE
Abbinamenti, Carne alla Brace, salumi e formaggi stagionati.
Alcol, 14%
Annata, 2020
Denominazione, Brunello di Montalcino DOCG
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Toscana (Italia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Sangiovese 100%
NOTE SENSORIALI:
Si presenta di color granato luminoso. Al naso ricorda aromi fragranti di ciliegia, di piccoli frutti a bacca rossa, sentori di erbe selvatiche e sfumature delicatamente speziate. Il sorso è elegante, lungo e profondo, con un centro bocca complesso, persistente e una trama tannica fine. Il finale piacevolmente rinfrescante. Un grande Brunello da degustare in occasioni speciali.
CURIOSITÀ:
Il Brunello di Montalcino Le Chiuse nasce in un antico podere di Montalcino. La tenuta Le Chiuse entrò a far parte dei possedimenti della famiglia Biondi Santi nel 1700, come proprietà destinata a vigna, uliveti e seminativi. Oggi dei 18 ettari complessivi, 8 sono destinati a vigneti di Sangiovese Grosso, tutti creati con selezioni massali di viti della famosa tenuta Il Greppo. Le Chiuse si trova sul versante nord, nord-est della collina di Montalcino a un’altitudine compresa tra i 330 e i 500 metri sul livello del mare. I suoli particolarmente vocati, grazie alla presenza di argille, galestro e tufo e il clima fresco e ventilato, sono i segreti che stanno alla base di questo grande vino. Grazie alle notevoli escursioni termiche tra il giorno e la notte, le uve maturano lentamente con un corredo aromatico di grande eleganza e finezza. In vigna si applicano i principi dell’agricoltura biologica, con l’intento di preservare un sano equilibrio con la naturale biodiversità dei luoghi.
Le Chiuse +
L'origine de la cave Le Chiuse est très ancienne : déjà au XVIIIe siècle, en effet, elle faisait partie de la famille Biondi Santi ; un vignoble idyllique, personnellement planté par Franco Biondi Santi, pourrait suffire à décrire la qualité de n'importe quelle entreprise de Montalcino, mais Fiorella et sa fille Simonetta ont certainement su se surpasser. Le Chiuse est une cave qui a su s'imposer sur la scène viticole toscane et nationale grâce à la qualité incontestée de ses vignobles, à l'unicité et à la territorialité de ses vins. Après la mort de Fiorella en 1986, c'est sa fille Simonetta Valiani qui a créé sa propre entreprise et, avec son mari Nicolò Magnelli, a commencé à réadapter la ferme. Il construit la cave, replante les vignes et les convertit en agriculture biologique. La route a été difficile, mais cela en valait la peine : Brunello et Rosso di Montalcino ont atteint une telle finesse que peu peuvent égaler. Le choix de produire quelques vins, le choix de produire en bio, le choix de ne pas suivre les modes du moment et le choix de garder les justes prix : c'est ce qui rend ce domaine vraiment unique et spécial. Une cave à la portée de tous, mais extraordinaire dans ses étiquettes.