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abbinamenti Assolutamente da provare in abbinamento ai classici piatti di carne toscani.
alcol 14%
annata 2016
denominazione Brunello di Montalcino DOCG
filosofia Tradizionale
formato 0,75 l
giudizio 3k 9/10
regione Toscana (Italia)
temperatura di servizio 16-18°
vitigni Sangiovese 100%
NOTES SENSORIELLES :
Le Brunello di Montalcino Le Macioche se présente à l'examen visuel avec une couleur typiquement rubis, traversée par quelques reflets qui tendent plus vers le grenat dans l'ongle. Le nez est profond, traversé par diverses notes de fruits secs et de références de tabac, allégées par des nuances de maquis méditerranéen et d'épices.La gorgée est vigoureuse et musclée en bouche, qui bénéficie d'une structure tannique importante mais équilibrée, ce qui contribue à allonger la finale . Une étiquette unique et incomparable pour le ton et la sincérité, à essayer absolument en combinaison avec des plats de viande toscans classiques. PARCE QUE J'AIME ÇA: Brunello di Montalcino Le Macioche est un rouge toscan dans lequel se retrouvent les arômes typiques qui distinguent la production de la cave. La prune sauvage légèrement flétrie alterne avec des notes de musc et de genévrier, prélude à une boisson propre et profonde, qui implique le palais avec une gorgée élégante et longue. Un label avec lequel, année après année, Le Macioche s'affirme au sommet de toute la dénomination, faisant l'unanimité auprès des critiques nationales et internationales. Ce Brunello di Montalcino est élaboré par la cave Le Macioche à partir de raisins 100% Sangiovese, avec des vignes de plus de 25 ans conduites avec le système Guyot dans des vignobles situés à environ 450 mètres d'altitude. La récolte a lieu manuellement, et déjà pendant cette phase une sélection rigoureuse des grappes est effectuée, qui se poursuit ensuite dans les opérations d'égrappage ultérieures. Le moût issu du pressurage des raisins est soigneusement vinifié, et la dernière étape d'affinage consiste en une période de trois ans passée à vieillir dans de grands fûts de chêne. A la fin de cette étape, le Brunello est prêt à être mis en bouteille.Le lien entre la famille Cotarella et le monde du vin est né dans les années 1960, lorsque Antonio et Domenico Cotarella, vignerons à Monterubiaglio, un hameau de la commune de Castel Viscardo dans la province de Terni, ont construit la première cave pour leur propre production de vin. Les frères Renzo et Riccardo Cotarella, tous deux œnologues qui ont grandi sur une terre de longue tradition viticole, poussés par la passion de leur père Domenico, ont ensuite fondé Falesco en 1979, transformant ce qui était une petite entreprise familiale en une cave à succès, à laisser aux générations suivantes. C'est ici, entre Ombrie et Latium, que naissent des vins au charme incontestable, caractérisés par un style contemporain et en même temps distingués par une longévité particulière. Des vins qui en quelques décennies sont devenus les ambassadeurs de la viticulture italienne dans le monde. L'entreprise s'étend actuellement sur un domaine viticole d'environ 280 hectares, auxquels s'ajoutent quatre-vingt-dix hectares actuellement loués. Dans une zone vallonnée caractérisée par des sols d'origine volcanique, on cultive à la fois des cépages autochtones et des raisins internationaux. Ainsi, parmi les rangées, on trouve des plantes aleatico, trebbiano, malvasia, verdicchio, sangiovese et vermentino, ainsi que du merlot, de la syrah, du viognier et du cabernet. Des grappes cultivées dans le plein respect de l'environnement et de l'écosystème, qui sont travaillées en cave avec les outils œnologiques les plus modernes et les plus avancés, toujours utilisées sans jamais dénaturer ce que le terroir et la saison sont venus exprimer dans le fruit. En 2016, Dominga, Marta et Enrica, filles de Riccardo et Renzo Cotarella, ont officiellement pris la direction de l'entreprise, et en 2017, pour communiquer la transition générationnelle, toute l'architecture de la marque a été repensée, où apparaît désormais le nom de famille Cotarella.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .