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abbinamenti Perfetto da bere con carne rossa in umido, pasta al sugo di carne, carne arrosto e grigliata, selvaggina, formaggi stagionati.
alcol 14%
annata 2013
denominazione Brunello di Montalcino DOCG
filosofia tradizionale
formato 0,75 l
giudizio 3k 9/10
premi Wine Enthusiast 2013 97 / 100 Veronelli 2013 96 / 100 Slowine 2013 Vitae AIS 2013 Bibenda 2013 Robert Parker 2013 93 / 100 Gambero Rosso 2013 2 / 3
regione Toscana (Italia)
temperatura di servizio 18-20°
vitigni Sangiovese 100%
NOTES SENSORIELLES :
Dès les parfums, ce Brunello di Montalcino offre des émotions vibrantes, grâce à un mélange écrasant de senteurs fruitées, épicées et minérales. La douceur en bouche est surprenante et s'intègre magistralement à une fraîcheur bien dosée et des tanins harmonieux. Il n'est donc pas surprenant que La Cerbaiola Salvioni ait réussi à conquérir un rôle de premier plan dans le quartier privilégié de Montalcino, se plaçant dans le domaine étroit de l'excellence italienne. Un Brunello vraiment important et précieux, parfait comme cadeau. Un grand Brunello, La Cerbaiola Salvioni.CURIOSITÉ:
Le Cerbaiola Salvioni représente l'un des plus grands noms de la production de Brunello di Montalcino, l'un des plus grands interprètes de ce précieux vin rouge connu et apprécié dans le monde entier. Le Brunello de La Cerbaiola Salvioni est un vin d'une rare élégance et noblesse, capable d'allier la puissance d'un grand Brunello à la finesse que seuls les grands vins peuvent susciter. Le mérite de ce grand vin doit être attribué à Giulio Salvioni, sa femme Mirella et leurs enfants Alessia et David, qui ont su représenter au mieux la région de Montalcino, nous donnant un vin unique, impressionnant par ses arômes et ses parfums. L'expérience de Giulio combinée au terroir unique du vignoble de Salvioni, dans la région de Cerbaiola, est l'atout principal de ce Brunello di Montalcino.La famille Salvioni est l'une des présences historiques de Montalcino : elle possède depuis plus d'un siècle une pharmacie bien connue, achetée par les Biondis, et aujourd'hui son nom est lié à l'excellence œnologique de la région. Merci à Giulio, qui embouteille le Sangiovese du vignoble de Cerbaiola depuis 1985. Le corps de vigne qui donne vie au grand Brunello que nous connaissons tous est disposé d'un seul tenant, permettant ainsi la rapidité des opérations. C'est David, le fils de Giulio, qui s'occupe de la gestion des vignes.
La nature géologique différente des sols correspond à autant de variables expressives dans les raisins amenés à maturité. La relation consolidée entre Giulio et Attilio Pagli, l'œnologue de l'entreprise, garantit la continuité dans la qualité de la production : « si le Brunello ne le mérite pas, je ne ferai que le Rosso » ; c'est ainsi que Giulio s'exprime franchement, révélant une attention presque obsessionnelle à la qualité des raisins. Après tout, ce n'est qu'à partir de raisins parfaitement mûrs qu'il est possible de produire un grand vin, capable d'atteindre l'excellence à chaque année de sa commercialisation.
L'équilibre et l'équilibre parfait des vins dérivent d'un rare mélange de fraîcheur (nous sommes à 420 d'altitude), d'exposition au soleil du matin (sud-est), de matrice de sol argileux et de densité de plantation non exagérée, pour permettre aux plantes de avoir beaucoup d'espace disponible, favorisant la circulation de l'air.
La Cerbaiola Salvioni représente une institution Brunello, une référence incontournable et un chef-d'œuvre pour tous les passionnés.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .