CABERNET FRANC VENETO IGT 2020 - MARCO BUVOLI
Abbinamenti, Ideale con carni rosse, arrosti, grigliate, selvaggina e formaggi stagionati.
Alcol, 14%
Annata, 2020
Denominazione, Veneto IGT
Filosofia, Biologico
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Veneto (Italia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Cabernet Franc 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un rosso rubino intenso. Al naso è fine e caratteristico, con note di frutti rossi maturi, ribes e mora, accompagnate da sfumature erbacee, pepe nero e leggere note speziate tipiche del vitigno. Al palato è strutturato ma elegante, con tannini ben integrati, una buona freschezza e un sorso equilibrato che conduce a un finale lungo e armonico. Un Cabernet Franc autentico e dinamico, capace di coniugare carattere varietale e grande bevibilità.
CURIOSITÁ:
Il Cabernet Franc Veneto IGT 2020 – Marco Buvoli è un rosso elegante e identitario, che interpreta questo vitigno con uno stile artigianale e preciso, puntando su finezza ed equilibrio. Ottenuto da Cabernet Franc in purezza, nasce da uve selezionate e lavorate con interventi minimi in cantina, privilegiando fermentazioni spontanee e una gestione delicata delle estrazioni. L’affinamento in legno contribuisce a sviluppare complessità e ad arrotondare il profilo tannico, senza coprire l’espressività varietale.
Marco Buvoli +
Les passions sont l'énergie vitale du travail et depuis le osciller c'est l'autre grande passion de Marco & friends, alors toi aussi tu vas à la cave pour la musique toujours et partout, parce qu'ils en sont sûrs : le pinot noir aime ça aussi. Vibrations positives et rythme rock pour toujours travailler dans le respect de la matière première avec des mouvements précis et délicats se complaisant avec la nature et la gravité. Raisins sains, grappes entières, macération et fermentation en cuves acier ou bois, affinements en barriques Et des tonneaux toujours différents selon le lieu et l'année pour extraire le maximum de potentiel naturel de chaque vignoble.
Marco se définit comme un artisan, petit nombre et série limitée. Pinot Noir vinifié en rouge et surtout Spumante Metodo Classico. Un défi difficile : le Pinot Noir, en plus d'être l'un des cépages les plus exigeants à cultiver à la vigne, est aussi un cépage qui ne pardonne pas l'inexpérience en cave, sous peine de produire un produit médiocre et banal. Le point de référence de Marco est clairement la France, à savoir la Champagne et la Bourgogne . Parti du garage derrière la maison pour faire son premier vin, il atteint les cartes des vins des meilleurs restaurants italiens.