VENEZIA GIULIA ROUGE IGT "MILLESIME N° 3" 2015 - BRESSAN
Abbinamenti, È ideale con crudi di pesce, tartare, crostacei, spaghetti alle vongole e primi piatti ai frutti di mare, ma accompagna molto bene anche pesce spada, tonno alla griglia e fritture.
Alcol, 12%
Annata, 2024
Denominazione, Calabria IGP
Filosofia, Triple A
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Calabria (Italia)
Temperatura di servizio, 8/10°
Vitigni, Greco Bianco 100%
NOTES SENSORIELLES :
Ce produit a une couleur rouge rubis sombre, presque impénétrable. Des notes de mûre et de baies font leur chemin à l'examen olfactif avec des notes terreuses et vertes. Bouche de bonne structure et consistance, acidité au premier plan et tanins bien intégrés. La finale est sèche et légèrement épicée.
CURIOSITÉ:
Ce produit de la société Bressan Mastri vinai est le résultat de l'union entre deux cépages internationaux et un cépage indigène. Cabernet sauvignon, pinot noir et schioppettino se fondent dans ce vin. "N. 3" est un produit articulé, avec une bonne complexité et une grande fraîcheur finale. Longue macération pelliculaire. Environ 20 jours d'élevage en barriques, puis environ 12 mois en grands fûts (20 hectolitres). Avant d'être commercialisé, encore 15 mois de vieillissement en bouteille. Une longue attente pour un vin expressif et franc.
Sergio Arcuri +
L'entreprise Sergio Arcuri est née à Cirò en 1880 avec Peppe Arcuri, fondateur de l'entreprise, qui, grâce à une forte passion pour la culture de la vigne et un grand esprit de sacrifice, a travaillé la terre avec des chevaux et des ânes. Elle a ensuite succédé à son fils Peppe qui, déjà à l'âge de 9 ans, a rejoint son père et a appris son expérience et sa technique, devenant plus tard un producteur qualifié d'un vrai vin rouge. En 1973, il ouvre sa propre cave de production et de vente. C'est l'année 2009 qui voit l'inclusion du petit-neveu Sergio et de son frère Francesco qui commencent la mise en bouteille de leur vin.
Le cépage principal de la cave est le Gaglioppo, le cépage à baies rouges le plus connu de la région, cultivé sur environ quatre hectares de vignes de l'entreprise travaillées selon les préceptes de l'agriculture biologique avec un système de gaules et de cordons éperonnés. permet une maturation rapide des raisins. Le sol, constitué des fameuses terres rouges, n'a pas vu l'utilisation de produits chimiques de synthèse depuis près d'un siècle. Comme à la vigne, la conviction est la même à la cave : fermentation spontanée avec des levures indigènes et pas d'utilisation de substances exogènes. La vinification et l'élevage sont effectués à l'intérieur de palmenti (cuves ouvertes en béton).
Quelques hectares et une petite production permettent d'obtenir quatre labels qui représentent l'expression maximale du territoire : "Aris", "Il Marinetto", "Più Vite Cirò Riserva" et "Libera i sensi". Ce sont des vins émouvants qui ont le goût de la Calabre et qui rappellent les parfums et les saveurs de la mer Ionienne. Simple et pur, sans artifices, où le dioxyde de soufre est utilisé au strict minimum et où les fermentations sont toujours spontanées sans jamais ajouter de levures sélectionnées.