CAMPANIA GRECO IGT "110 OYSTER" 2024 - JOAQUIN

NOTE SENSORIALI:

Nel calice si presenta con un brillante colore giallo paglierino dai riflessi dorati. Il bouquet è intenso e raffinato, con profumi di cedro, limone, pompelmo, pesca bianca e mela croccante che si fondono a sentori di fiori mediterranei, erbe aromatiche e pietra focaia. Emergono inoltre eleganti richiami iodati e marini che ne caratterizzano in modo distintivo il profilo aromatico. Al palato è teso, vibrante e sapido, sostenuto da una freschezza incisiva e da una trama minerale di grande precisione. Il sorso è profondo e dinamico, con una persistenza lunga e salmastra che richiama immediatamente il mondo delle ostriche e dei grandi vini marini.

CURIOSITÁ:

Il 110 Oyster di Joaquin è un bianco fuori dagli schemi, nato dall'incontro tra uno dei più grandi vitigni del Sud Italia e una visione enologica audace e innovativa. Prodotto da uve Greco provenienti dalle zone più vocate dell'Irpinia, questo vino rappresenta la continua ricerca di Joaquin nel valorizzare il patrimonio viticolo campano attraverso interpretazioni originali ma profondamente legate al territorio. Il nome “110 Oyster” richiama il particolare affinamento che rende questa etichetta unica nel panorama enologico italiano. Durante il periodo di maturazione, il vino viene infatti posto a contatto con gusci di ostriche accuratamente selezionati, una pratica che contribuisce ad amplificarne la componente minerale e salina, esaltando ulteriormente le caratteristiche naturali del Greco. Il risultato è un vino che unisce energia, complessità e una spiccata vocazione gastronomica. Le uve provengono da vigneti situati su terreni argilloso-calcarei di origine vulcanica, caratterizzati da importanti escursioni termiche che favoriscono la conservazione dell'acidità e lo sviluppo di una grande ricchezza aromatica. La vinificazione è improntata al massimo rispetto della materia prima, con fermentazioni attente e affinamenti che privilegiano l'espressione varietale e territoriale.