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abbinamenti Ideale con piatti a base di pesce, carni bianche, risotti e paste, da provare con i crostacei.
alcol 13%
annata 2016
denominazione Chablis AOC
filosofia tradizionale
formato 0,75 l
giudizio 3k 8/10
regione Borgogna (Francia)
temperatura di servizio 10-12°
vitigni Chardonnay 100%
NOTES SENSORIELLES :
couleur jaune doré brillant, avec un éclat particulier. Le fruit, en particulier le confit, est associé à un arôme plus miellé, dans lequel se trouvent également des notes rappelant l'écorce des agrumes. En bouche, il a un excellent corps, avec une gorgée concentrée qui trace une boisson chaude et raffinée, caractérisée par une agréable empreinte minérale. Se termine par une finale d'une excellente persistance.CURIOSITÉ:
Le Grand Cru "Les Clos" est un Chablis issu de cépages 100% Chardonnay, cultivé avec une approche qui fait du respect de l'environnement l'une des pierres angulaires fondamentales qui régulent le travail de la cave à la vigne. Nous sommes situés au sein d'un des sept Grands Crus catalogués dans l'appellation, dans un terroir donc fortement adapté à la production de Chardonnay. Pendant la phase de vinification, ainsi que pendant la période d'affinage rencontrée à la fin du processus de vinification, seuls des récipients en ciment et en acier sont utilisés, renonçant entièrement à l'utilisation du bois.La Maison "Albert Pic & Fils" est l'une des plus anciennes caves de la région française de Chablis, ayant été fondée peu après le milieu du XVIIIe siècle, en 1755 pour être précis. Après des siècles à produire des vins blancs extraordinaires, l'entreprise est devenue la propriété du Baron Patrick de Ladoucette, qui a investi de nombreuses ressources en dotant la cave d'équipements ultramodernes et de technologies de pointe. La particularité de la cave "Albert Pic & Fils" est de se concentrer exclusivement sur les Chablis, les grands vins blancs qui représentent le mieux la typicité de la région. Les vignobles en propriété sont situés dans les zones à plus forte vocation pour le Chardonnay.
L'entreprise dispose d'une gamme complète qui comprend toutes les appellations classiques du domaine, du Petit Chablis au fleuron de la maison : le Chablis Pic Premier. Le style de vinification est le même pour tous les vins, et consiste en une fermentation en cuves acier et béton, suivie d'un élevage et d'un affinement en bouteille sans utilisation de barriques, pour préserver au mieux les caractéristiques fruitées et savoureuses du terroir, et sublimer l'ensemble. les meilleures caractéristiques du chardonnay. Parmi les rangs, toutes les précautions et toutes les pratiques agronomiques adoptées visent à maintenir inaltéré l'équilibre de l'environnement, de la nature et de l'écosystème, pour lequel les plantes sont élevées avec soin et une attention pour le moins méticuleuse. Au chai, l'objectif principal poursuivi est toujours de sublimer et d'exalter ce que la saison et le terroir ont su exprimer dans le fruit. De l'égrappage au foulage, de la fermentation sous température dirigée à l'élevage, chaque étape de la production est scrupuleusement contrôlée.
De tout cela, tout simplement d'excellentes étiquettes prennent vie. Des vins, ceux qui sortent de la Maison "Albert Pic & Fils", capables de dire quelle est la plus belle essence oenologique de Chablis. Des bouteilles tout simplement extraordinaires.
L'entreprise dispose d'une gamme complète qui comprend toutes les appellations classiques du domaine, du Petit Chablis au fleuron de la maison : le Chablis Pic Premier. Le style de vinification est le même pour tous les vins, et consiste en une fermentation en cuves acier et béton, suivie d'un élevage et d'un affinement en bouteille sans utilisation de barriques, pour préserver au mieux les caractéristiques fruitées et savoureuses du terroir, et sublimer l'ensemble. les meilleures caractéristiques du chardonnay. Parmi les rangs, toutes les précautions et toutes les pratiques agronomiques adoptées visent à maintenir inaltéré l'équilibre de l'environnement, de la nature et de l'écosystème, pour lequel les plantes sont élevées avec soin et une attention pour le moins méticuleuse. Au chai, l'objectif principal poursuivi est toujours de sublimer et d'exalter ce que la saison et le terroir ont su exprimer dans le fruit. De l'égrappage au foulage, de la fermentation sous température dirigée à l'élevage, chaque étape de la production est scrupuleusement contrôlée.
De tout cela, tout simplement d'excellentes étiquettes prennent vie. Des vins, ceux qui sortent de la Maison "Albert Pic & Fils", capables de dire quelle est la plus belle essence oenologique de Chablis. Des bouteilles tout simplement extraordinaires.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .