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MARIE-NOELLE LEDRU
CHAMPAGNE A' AMBONNAY BLANC DE NOIRS EXTRA BRUT GRAND CRU "CUVEE DU GOULTÉ'" 2016 - MARIE NOELLE LEDRU
abbinamenti Antipasti di pesce e Primi di pesce
alcol 12%
annata 2016
denominazione Champagne
filosofia Tradizionale
formato 0,75 L
giudizio 3k 10/10
regione Champagne (Francia)
temperatura di servizio 10-12°
vitigni Pinot Noir 100%
NOTE SENSORIALI:
Perfettamente cristallino riflette un bel colore dorato, intenso ed un perlage fine, numeroso e consistente. Il naso è potente: ritroviamo note di pera, mela golden, radice di zenzero e frutta tostata. La freschezza è abbondante con un equilibrio forse ancora ballerino spostato sulle sensazioni dure. Il tempo sarà clemente e lo affinerà a dove. Già pronto ma non ancora maturo.
CURIOSITÁ:
Ecco il paradigma: esempio di ciò che significa Blanc de Noirs ad Ambonnay nella lettura che propone Marie Noëlle Ledru, regina incontrastata del pinot noir. Complessità, spessore, austerità, sottile eleganza, quasi a ricordarci che il lusso è qualcosa di sfumato e fine. Ma soprattutto che non è per tutti. Da bere nel tardo pomeriggio, prima della cena, da solo, assaporandolo lentamente, oppure a tavola, dinamico e potente, su ogni portata. Da bere con le giuste persone, gli amici veri. Quelli di sempre.
Ses domaines sont situés au cœur du Pinot Noir : le village Grand Cru d'Ambonnay et à Bouzy, au sud de la Montagne de Reims.
Marie Noëlle a hérité de la propriété de ses parents en 1984, adoptant une philosophie pratiquement biologique, évitant l'utilisation d'insecticides et d'herbicides. En cas de traitements nécessaires, il n'utilise que des solutions respectueuses de l'environnement.
Jusqu'à récemment son domaine comprenait environ 6 hectares, malheureusement quelques disputes familiales ont amené son vignoble à la taille actuelle de 1,7 hectares plantés de cépages de Pinot Noir (1,4ha) et de Chardonnay (0,3ha).
Dans ses cuvées on ne retrouve pas l'utilisation du bois, mais uniquement de l'acier avec l'utilisation de levures naturelles et cela est surprenant puisque les vins de Marie Noëlle Ledru ont une telle puissance et structure pour espérer une vinification complètement différente. La fermentation malolactique est appliquée, considérée par Marie elle-même comme une procédure totalement sûre et naturelle.
Les vins reposent sur leurs lies pendant environ 3 ans dans les versions "brut sans année" et 5 dans les versions "millésimées".
Le dégorgement est réalisé exclusivement à la main et directement par Marie Noëlle,
Seule la moitié de la production (qui s'élève à environ 16 000 bouteilles/an) reste disponible pour la commercialisation directe, le reste des raisins est vendu à la Maison Deutz et Pol Roger.
Marie Noëlle Ledru « récoltant manipulateur » donne une délicate touche féminine à ses productions les rendant uniques, capables d'adoucir l'élan de cépages importants comme le Pinot Noir ; certains disent qu'il prépare en quelque sorte sa sortie du monde du vin.
On ne veut pas croire ces rumeurs, car on retrouve encore aujourd'hui le grain des beaux jours dans les verres de ses champagnes.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .