CHAMPAGNE BRUT NATURE A BOUZY "VIOLAINE" 2018 - BENOIT LAHAYE

NOTES SENSORIELLES :

Les vins sans sulfites ne sont pas faciles et, en effet, le nez semblerait encore lié à la vinification en barrique, avec des arômes de bois frais et, surtout, de banane, rendant ainsi l'expression olfactive difficile à cerner. Mais avec ces vins, un minimum de patience est requis, alors avec de la patience dans le verre, il révèle un bouquet tropical plus large avec des notes de bois précieux et d'épices. La bouche est assez différente, sèche mais grasse à la fois, onctueuse du fait du joli support acide, avec une évolution étroitement liée à la craie . Il a un caractère vineux mais très sec à la fois, avec encore cette impression de tant de matière, mais sans jamais tomber dans l'excès d'opulence dû à la belle tension.

CURIOSITÉ:

En plus d'avoir de la personnalité, ce champagne se révèle très typé et cela pourrait ne pas plaire à tout le monde, dans le sens où ceux qui attendent un champagne classique sont un peu décontenancés. C'est plus un vin de Champagne et à ce titre il s'adresse à une catégorie précise de passionnés.