CHAMPAGNE À VENTUEIL EXTRA BRUT "LES BARILS" 2021 - MARX-COUTELAS
Abbinamenti, La tensione dello Chardonnay e la maggiore struttura apportata dal Pinot Noir rendono Les Barils 2021 uno Champagne capace di andare molto oltre l’aperitivo. È splendido con ostriche, crostacei, tartare e carpacci di pesce, dove freschezza e sapidità accompagnano perfettamente la componente marina, ma possiede sufficiente materia per affrontare anche salmone, tonno, pesci arrosto e preparazioni accompagnate da salse cremose. Molto interessante con fritti, tempura e formaggi a pasta molle, perché acidità e bollicina alleggeriscono la parte più grassa del piatto. Il Pinot Noir permette inoltre di spingersi verso carni bianche, maiale e pollame, soprattutto quando accompagnati da funghi o preparazioni non eccessivamente speziate.
Alcol, 12%
Annata, NV
Denominazione, Champagne AOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Champagne (Francia)
Temperatura di servizio, 8/10°
Vitigni, Pinot Nero 50%, Chardonnay 50%
NOTES SENSORIELLES :
À vue, il apparaît une couleur jaune paille brillante avec un perlage élégant et persistant. Le nez présente des notes de fruits secs, d'agrumes, de fleurs blanches, des notes de boulangerie et des nuances crayeuses. La gorgée est tendue, vibrante, sèche et d'une grande fraîcheur minérale.
CURIOSITÉ:
Le Champagne Nature Blanc de Blancs de Laherte Frères fait partie de la gamme d'étiquettes de la collection Cuvées Singulières & Originales, créée pour mettre en valeur le caractère particulier de certaines zones du domaine. Ce sont des Champagnes élaborés avec un soin extrême, avec des raisins de grande qualité et avec des dosages très faibles, afin de favoriser l'expression directe de la vigne.
Marx Coutelas +
En 1927, Pierre Coutelas fabrique ses premières bouteilles du célèbre vin effervescent de la région, insérant ainsi le nom de famille dans la grande histoire de la Champagne.
Plus tard, sa fille Claudine Coutelas hérita du vignoble. Elle a épousé Jacques Marx, qui possédait également plusieurs hectares de vignes dans la région. Ensemble, ce couple a travaillé dur et a donné une impulsion importante au domaine, avec notamment la création de la marque Champagne Marx-Coutelas. Peu après, ils transmettront leurs secrets et leur savoir-faire à leur fils Patrick qui, par amour du vignoble, poursuit aujourd'hui le développement de la marque et du domaine. Aujourd'hui, Patrick travaille avec son fils Bryan, qui a hérité de la passion de son père pour la viticulture. Apportant sa personnalité à l'entreprise, Bryan contribue à renforcer et à moderniser la maison de champagne Marx-Coutelas.