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abbinamenti Può accompagnare un intero pasto.
alcol 12%
annata 2008
denominazione Champagne AOC
filosofia tradizionale
formato 0,75 l
giudizio 3k 9/10
regione Champagne (Francia)
temperatura di servizio 8-10°
vitigni Pinot Noir (64%)Chardonnay (36%)
NOTES SENSORIELLES :
Il démontre déjà sa valeur au nez, d'abord voilé par une note de miel, mais ensuite riche, crémeux et invitant. Belle bouche, élégante, douce sans être molle, savoureuse, surtout avec un équilibre exceptionnel. Il a des notes de fruits secs, en particulier de noisette, et une belle finale minérale.
CURIOSITÉ:
L'Amour de Deutz est une grande cuvée Champagne Blanc de Blancs, issue des meilleurs raisins Chardonnay de la maison et d'un long vieillissement sur lies de 9 ans. Des nuances rondes et enveloppantes d'agrumes, de beurre, de fruits secs et grillés émergent de sa personnalité profonde et complexe. La gorgée est tendue et crémeuse, juteuse et minérale, d'une grande élégance et d'une longue persistanceLa Maison Deutz est née en 1838 à Ay, en Champagne, fondée par Wiliam Deutz et Pierre Geldermann. Venant d'Aquisgarana, les deux se sont installés à Ay en ouvrant un petit caviste. Bien décidés à produire de grands vins à partir d'un vignoble particulièrement adapté, ils achètent en 1838 une première parcelle et commencent à produire du raisin, vinifiant dans leur cave. Wiliam Deutz, qui avait précédemment travaillé pour Bollinger, a apporté son expérience dans la culture et la vinification du raisin et Pierre Geldermann s'est occupé des aspects financiers et commerciaux de la Maison. Dans les années suivantes, la Maison Deutz est contrainte de vendre 63% de la propriété à Louis Roederer, suite à des investissements ratés en Nouvelle-Zélande et aux États-Unis.
Au fil du temps, la Maison Deutz s'est agrandie avec l'acquisition de nouveaux crus, tant autour d'Ay que dans la Côte des Blancs et produit annuellement environ 600 000 bouteilles d'excellent Champagne. Cependant, les vignobles en propriété ne suffisent pas à fournir la quantité de raisins nécessaire, c'est pourquoi Deutz se tourne vers des viticulteurs locaux au savoir-faire éprouvé capables de garantir la qualité irréprochable de leur produit.
Avec l'avènement de Louis Reoderer, la cave a été entièrement restructurée et modernisée : les moûts fermentent dans des fûts en acier dans chacun desquels la parcelle dont sont issus les raisins est retranscrite avec précision. Après quoi les vins sont laissés reposer dans la cave totalement souterraine, qui atteint jusqu'à 60 mètres sous le niveau du sol. Le processus d'élaboration de tous les champagnes de la Maison se déroule sous le contrôle et la responsabilité de Fabrice Rosset.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .