PINOT-CHEVAUCHET

CHAMPAGNE ASSEMBLAGE NATURE "GÉNÉREUSE" - PINOT CHEVAUCHET

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€46,50 €54
  • abbinamenti Perfetto come aperitivo o in abbinamento a piatti di pesce, crostacei e formaggi morbidi. La sua eleganza e freschezza lo rendono ideale per occasioni speciali.
  • alcol 12%
  • denominazione Champagne AOC
  • filosofia Tradizionale
  • formato 0,75 L
  • giudizio 3k 10/10
  • regione Champagne (Francia)
  • temperatura di servizio 10\12°
  • vitigni Meunier 90% - Chardonnay 10%

NOTES SENSORIELLES :

Robe jaune paille aux nuances dorées. Le nez présente des arômes vifs de fleurs, des plus délicats aux plus intenses. De petites notes de fruits frais suivent, avec de la pomme verte et de la pêche blanche. Enfin des traits marins exprimés par des notes iodées. En bouche l'attaque est fraîche et surtout minérale. Il s'élargit agréablement en exprimant un bon volume apporté par la douceur. En rétrolfation, les arômes de beurre, de miel et la connotation saline du territoire d'origine atteignent les récepteurs nasaux. Dans l'ensemble, c'est un champagne agréable, savoureux et séduisant.

CURIOSITÉ:

Le Champagne Joyeuse de Pinot - Chevauchet est le résultat de l'assemblage de 80% Meunier et 20% Chardonnay récoltés sur de vieilles vignes situées près de Pierry. Les raisins qui composent cette cuvée ont été vendangés en 2008, 2009 et 2010. La refermentation a commencé au printemps 2011, elle est donc restée sur lie pendant 72 mois et après dégorgement pendant une année supplémentaire.

Vigneron Récoltant-Manipulant à Moussy/Pierry 1er Cru ( Vallée de la Marne)

Propriétaires terriens depuis 4 générations , Didier et Brigitte (la génération actuelle), élaborent leurs Champagnes en utilisant exclusivement leurs raisins, issus des 27 parcelles situées à proximité du village de Moussy et Pierry Premier Cru , au cœur des coteaux au sud d'Epernay, entre les Côte des Blancs et Vallée de la Marne.

Ici leurs vignes poussent sur des sols argilo-calcaires, riches en pierres réfractaires. L'esprit de la Maison c'est : l' excellence et le respect de l'environnement .

L' excellence d'abord, car les cuvées produites sont élevées pas moins de 5 ans sur lies et contiennent très peu de sulfites, juste ce qu'il faut pour assurer une parfaite conservation et pouvoir apprécier pleinement ces Champagnes avec plaisir.

Respect de l'environnement car depuis plus de 20 ans nous travaillons la vigne avec une viticulture raisonnée et raisonnée . Ce travail a obtenu 2 certificats nationaux très importants : Haute Valeur Environnementale, Viticulture Durable En Champagne .

Viticulture Durable En Champagne : Lancée en 2001, la norme CIVC viticulture durable a été mise à jour en 2016. Composée de 123 engagements répartis en 8 thématiques, elle est à la fois complète et exigeante.
Haute Valeur Environnementale : Les vignerons indépendants partagent les valeurs de protection de l'environnement attendues par les consommateurs. Les exigences « High Value » apportent les garanties attendues par les consommateurs d'aujourd'hui.

Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90.

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