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abbinamenti Si esalta naturalmente nell'abbinamento con le preparazioni a base di pesce.
alcol 12,5%
annata 2007
denominazione Champagne AOC
filosofia Tradizionale
formato 0,75 l
giudizio 3k 9/10
regione Champagne (Francia)
temperatura di servizio 6-8°
vitigni 10% Pinot Noir, 90% Chardonnay
NOTES SENSORIELLES :
Nez certes dans le fil conducteur de la ligne Belle Époque, mais aussi différent. Il est vif, brillant et noiseté pour trahir la forte composante de chardonnay. Peu à peu, cependant, il y a aussi une fine floralité et la minéralité typique. La bouche révèle pleinement la singularité, l'unicité de ce champagne : il est moelleux, très fin dans les bulles et dévoile une texture singulière et non moins dynamique qui associe les fruits secs à une floralité rappelant le géranium, le tout sur un fond à mûrir. L'évolution est donc pleine et ample, tandis que la finale, vraiment très longue et persistante, révèle également une pointe de fruits rouges dans un contexte frais.
CURIOSITÉ:
Cette Belle Epoque très particulière, baptisée Edition Première 2007, a été produite en quantité extrêmement limitée, élevée cinq ans sur lies et est, pièce unique, donc "risque" de devenir une pièce de collection.Deux siècles de traditions constituent un bagage précieux, représenté par un véritable savoir-faire artisanal qui se transmet de génération en génération depuis 1811. C'est précisément à cette date que les époux Pierre-Nicolas Perrier et Adèle Jouët ont fondé la Maison Perrier-Jouet , qui compte aujourd'hui 65 hectares de vignes, presque totalement classées en haut de l'échelle des Grands Crus. Pionnière dans le domaine de la traçabilité et de la lutte contre la contrefaçon, la Maison Perrier-Jouët a été la première cave à faire figurer le millésime sur ses bouteilles millésimées. Parmi les rangs, des choix attentifs et prévoyants visent tous à obtenir des raisins fins et excellents, et les fruits récoltés dans les cinq principaux crus de ce qui est défini comme le "triangle magique de la Champagne" - composé de Cramant, Avize, Mailly, Aÿ et Dizy - ils sont présents ponctuellement dans toutes les cuvées de la maison. Des grappes de chardonnay aux arômes généreux et aromatiques, puis de pinot noir, frais et délicat, et enfin de pinot meunier, également généreux et fruité, sont travaillés en cave sans chercher de raccourcis, poursuivant le plus haut niveau de qualité sans jamais faire de compromis.
Du "Grand Brut" au "Blason Rosé", jusqu'à la cuvée "Belle Epoque", produisant ponctuellement du Champagne se distinguant par un style raffiné, intense et raffiné, l'entreprise propose une gamme d'étiquettes aux caractéristiques indéniables, caractérisées par une large et persistance aromatique élégante. Tout est le fruit d'un savoir transmis au fil du temps et dans le silence des caves, où les chefs de cave ont cultivé et accru un savoir-faire important qui, comme si cela ne suffisait pas, est souvent enrichi et embelli par des artistes de renommée internationale. qui, à partir de 1902, décorent de leurs œuvres les flacons qui conservent les cuvées les plus importantes de la maison, comme pour célébrer la dégustation du Champagne dans une sorte de mariage qui allie art, poésie et beauté du quotidien.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .