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MICHEL GONET
CHAMPAGNE EXTRA BRUT BLANC DE BLANCS GRAND CRU "CUVEE AUTHENTIQUE" 2005 - MICHEL GONET
€77
€100
abbinamenti Gamberi rossi crudi o alla griglia, frittura di totani, ragù di coniglio, porchetta.
alcol 12,5%
annata 2005
denominazione Champagne AOC
filosofia Tradizionale
formato 0,75l
giudizio 3k 9/10
regione Champagne (Francia)
temperatura di servizio 8/10°
vitigni Chardonnay 100%
NOTES SENSORIELLES :
Jaune or pâle aux reflets paille. Mousse très crémeuse et perlage extrêmement fin. Nez très riche d'ananas, de pomme jaune mûre, mais aussi de croûte de pain et de ricotta fraîche. Goût intense et persistant, ample, rond, d'une grande buvabilité et complexité. Finale très agréable avec un arrière-goût de châtaigne cuite.
CURIOSITÉ:
La récolte est celle de 2005. Vinifié par fermentation à basse température (12-13°C) en cuves inox, puis élevé en fûts de chêne. La fermentation malolactique a lieu. Passage à froid et filtration sur filtre à diatomées. 11 ans de vieillissement en cave.
Michel Gonet a toujours travaillé avec une grande passion dans le but de créer son propre produit unique. En 1973, il développe et modernise son outil de production de Champagne. Il n'a cessé d'améliorer la qualité du travail à la vigne et au chai. Son seul objectif est de produire des champagnes purs et distincts qui respectent l'environnement. Il devient ainsi l'une des références incontournables de sa région. Remuage et mousse longue, souci du détail et beaucoup de passion rendent les Champagnes de Michel Gonet totalement reconnaissables et exceptionnels. Absolument à essayer.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .