CAZE THIBAUT
CHAMPAGNE BLANC DE NOIRS EXTRA BRUT "JOSSIAS" 2016 (1100 BOUTEILLES PRODUITES) - CAZE THIBAUT
Titre
Prix régulier
€72,90
Prix de solde€83,00vous économisez €10,10
Informazioni aggiuntive
Abbinamenti, Ottimo in abbinamento ai secondi di pesce, si sposa bene con i crostacei.
Alcol, 12,5%
Annata, 2021
Denominazione, Champagne AOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Champagne (Francia)
Temperatura di servizio, 6/8°
Vitigni, Pinot Nero 100%
NOTES SENSORIELLES :
Ce Blanc de Noirs est un Champagne Brut qui, dans le verre, se révèle avec une robe typiquement dorée ; le grain du perlage est fin et subtil, avec une excellente persistance. Le bouquet de parfums qui s'alternent au nez raconte des notes larges et étagées, dans lesquelles alternent des notes fruitées et florales, donnant du crédit au Pinot Noir. En bouche, il est riche, profond, équilibré, avec une gorgée caractérisée par une agréable fraîcheur et une finale au goût long et grillé.CURIOSITÉ:
Le Champagne Jossias est le fruit de 100% Pinot Noir récolté sur la parcelle du même nom (lieu dit) située à Vendières, village de la Vallée de la Marne. Vinification en fut de chéne pour ce Champagne Blanc de Noirs intense et minéral. Production limitée et numérotée pour seulement 1100 bouteilles.Caze Thibaut +
La Maison Cazé-Thibaut est basée dans la Vallée de la Marne, dans la région viticole de Champagne ; son histoire est longue et solide et elle est due à 10 générations différentes de vignerons, hommes et femmes, tous dévoués, au fil des années, avec un grand dévouement à leur terre et à leur métier.
Roger Cazé, en particulier, fut le premier à commercialiser des bouteilles de Champagne au nom de famille, devenant rapidement une référence pour les vignerons des villages environnants ; lui ont succédé des vignerons tout aussi compétents, qui ont contribué à maintenir haut le nom de la Maison, et aujourd'hui c'est Fabien qui poursuit l'œuvre.
La Maison Cazé-Thibaut produit des vins d'une grande finesse, pour lesquels la notion de terroir est évidemment essentielle ; le travail à la vigne est entièrement manuel, de la taille à la vendange, et aucun herbicide ou insecticide n'est utilisé.
L'évolution du vignoble est suivie, afin de déterminer la date de vendanges, parcelle par parcelle, optimisant la maturation des raisins et assurant la qualité des vins.
Le repos sur lies fines varie de 24 à 72 mois et le dosage ou non des cuvées est pensé pour être le plus précis possible, afin de ne pas dénaturer les vins ; les particularités propres à chaque parcelle permettent alors la création de cuvées singulières, à forte identité.
Parmi les produits de la Maison on retrouve par exemple le Champagne Extra Brut ""Naturellemente"", un pur pinot meunier; marqué par des senteurs d'agrumes et des notes de fleurs jaunes, il est vinifié en partie sous bois et en partie en acier et offre un goût résolument vertical, soutenu par l'acidité et la minéralité : une gorgée en appelle une autre.
Roger Cazé, en particulier, fut le premier à commercialiser des bouteilles de Champagne au nom de famille, devenant rapidement une référence pour les vignerons des villages environnants ; lui ont succédé des vignerons tout aussi compétents, qui ont contribué à maintenir haut le nom de la Maison, et aujourd'hui c'est Fabien qui poursuit l'œuvre.
La Maison Cazé-Thibaut produit des vins d'une grande finesse, pour lesquels la notion de terroir est évidemment essentielle ; le travail à la vigne est entièrement manuel, de la taille à la vendange, et aucun herbicide ou insecticide n'est utilisé.
L'évolution du vignoble est suivie, afin de déterminer la date de vendanges, parcelle par parcelle, optimisant la maturation des raisins et assurant la qualité des vins.
Le repos sur lies fines varie de 24 à 72 mois et le dosage ou non des cuvées est pensé pour être le plus précis possible, afin de ne pas dénaturer les vins ; les particularités propres à chaque parcelle permettent alors la création de cuvées singulières, à forte identité.
Parmi les produits de la Maison on retrouve par exemple le Champagne Extra Brut ""Naturellemente"", un pur pinot meunier; marqué par des senteurs d'agrumes et des notes de fleurs jaunes, il est vinifié en partie sous bois et en partie en acier et offre un goût résolument vertical, soutenu par l'acidité et la minéralité : une gorgée en appelle une autre.