CHAMPAGNE BLANC DE NOIRS BRUT NATURE PREMIER CRU "LE MONT CHAINQUEUX BASE 2022 - LES MESNEUX" - ELISE BOUGY
Abbinamenti, Champagne gastronomico: ideale con pesce strutturato, carni bianche e formaggi morbidi.
Alcol, 12,5%
Annata, Base 2022
Denominazione, Champagne AOC
Filosofia, Biologico
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Champagne (Francia)
Temperatura di servizio, 8/10°
Vitigni, Pinot Noir 50% e Meunier 50%
NOTES SENSORIELLES :
Jaune paille intense brillant avec des reflets dorés vifs. Arômes intenses et complexes. Il passe du fruit jaune au croustillant et sucré en passant par la pâtisserie et le safran. Presque matériel. Avec un goût savoureux et complexe d'une élégance étonnante.
CURIOSITÉ:
Gaspard dédie ce Champagne à son grand-père Henri qui fut le premier à créer un vin avec 50% Chardonnay et 50% Pinot Noir en 1944. Vinification et première fermentation en fut de chene et dosage 0g/l, brut nature. Pour le rendre encore plus original, chaque flacon utilise un "clip" comme système de fermeture du bouchon. Produit en quantité limitée pour seulement 583 bouteilles.
Elise Bougy +
Elise Bougy è una giovane vigneronne che, dal 2016, guida la tenuta di famiglia a Les Mesneux, nella Montagne de Reims. Da subito ha scelto un approccio radicale: vigneti certificati biologici, pratiche biodinamiche e interventi minimi in cantina per esprimere al meglio il carattere delle sue parcelle. I suoi 3 ettari si dividono tra Les Mesneux (Premier Cru) e Le Mesnil-sur-Oger (Grand Cru), su terreni di gesso e argilla che regalano ai vini tensione e mineralità. Ogni cuvée nasce da fermentazioni spontanee, affinamenti in legno e acciaio e dosaggi ridottissimi, senza filtrazioni né chiarifiche. Produzioni ultra-limitate (spesso meno di 1.500 bottiglie) e uno stile puro, vibrante, essenziale, che racconta il terroir senza compromessi. Tra le etichette più iconiche: Le Mont-Chainqueux – Blanc de Noirs Premier Cru, Brut Nature, Chétillon de Haut – Blanc de Blancs Grand Cru, Extra Brut, Les Coullemets – Chardonnay Grand Cru da gesso puro. Riconosciuta da La Revue du vin de France con due stelle nella guida 2025, Elise è oggi una delle firme più interessanti della Champagne contemporanea. Champagne Elise Bougy è la scelta per chi cerca autenticità, energia e profondità in ogni calice.