CHAMPAGNE BRUT "ASTRAL" (COFFRET) - ERICK SCHREIBER
Abbinamenti, È uno Champagne pensato per la tavola, capace di accompagnare crostacei, pesci strutturati, carni bianche e formaggi stagionati, ma anche di essere apprezzato da solo per la sua intensità e il suo equilibrio.
Alcol, 12%
Annata, 2020
Denominazione, Champagne
Filosofia, Biodinamica
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Champagne (Francia)
Temperatura di servizio, 12/14°
Vitigni, 80% Pinot Nero e 20% Chardonnay
CURIOSITÉ:
En 2008, dans certains de ses vignobles, des Mégalithes ont été placés dans des positions stratégiques, basées sur les théories anthroposophiques de la biodynamie, qui reflètent et concentrent l'énergie Astrale sur le vignoble afin d'optimiser son cycle végétatif, les raisins proviennent de ces vignobles avec dont la Cuvée Astral a été créée.NOTES SENSORIELLES :
Ce produit exprime le mieux la philosophie d'Erick Schreiber. Totalement exempt de dioxyde de soufre ou de tout autre type de conservateur, le champagne Astral est certainement le vin le plus sain et le plus typique des productions biodynamiques. Vineux, corsé, il rappelle parfaitement les cépages de base, de plus la présence de mégalithes dans le vignoble fait du produit final un concentré d'énergie cosmique pure.Erick Schreiber +
LE TERROIR : Commune de Courteron, Bar sur Seine, un important bassin d'agriculture biologique sur la Côte de Bar
LE PRODUCTEUR : · Entreprise dirigée par Erick Schreiber, agronome-oenologue qui cultive des vignes et produit du Champagne en Biodynamie depuis 1988 · Production de 25 000 bt. pour 6,5 hectares dont 2,5% Pinot Gris, 4,5% Pinot Meunier, 6% Pinot Blanc, 17% Chardonnay et 70% Pinot Noir - tous certifiés Ecocert-Demeter Erick Schreiber est le pionnier de la BIODYNAMIQUE en Champagne : en 1988 il crée la première bouteille de Champagne Biodynamique qui a été suivie d'études pour la création de souches de levures biodynamiques et d'autres brevets, maintenant utilisés par plusieurs autres producteurs célèbres
PARTICULARITES : · Le sol est argilo-calcaire et n'est traité avec aucun produit de synthèse · Tous les champagnes produits sont purs, digestes et buvables, ils développent au mieux leur complexité aromatique, fraîcheur, minéralité, sont plus durables dans le temps et représentent l'expression maximale de leur terroir d'origine L'objectif de votre viticulture est de préserver au maximum la fertilité du sol, la protection des espèces vivantes et d'éviter les contaminations chimiques qui perturbent l'équilibre et l'harmonie du vignoble avec le Cosmos. · En 2008, dans certains de ses vignobles, des Mégalithes ont été placés dans des positions stratégiques, qui selon les théories anthroposophiques de la biodynamie reflètent et concentrent l'énergie Astrale sur le vignoble afin d'optimiser son cycle végétatif, les raisins proviennent de ces vignobles avec dont la Cuvée Astra a été créée