CHAMPAGNE BRUT BLANC DE BLANCS "VIGNOBLE DE LA CÔTE" 2019 IN COFANETTO - LOUIS ROEDERER

NOTE SENSORIALI:

Il Blanc de Blancs 2019 di Louis Roederer è uno Chardonnay di grande concentrazione, ma soprattutto di straordinaria precisione, nel quale la maturità dell’annata viene attraversata dalla tensione calcarea tipica di Avize. Nel calice si presenta con un giallo luminoso dai riflessi dorati e un perlage finissimo, regolare e quasi cremoso. Il naso è inizialmente puro e floreale, con gelsomino e fiori bianchi, poi si apre su limone candito, pesca bianca e mandorla leggermente tostata. A dare profondità è una netta sensazione di gesso polverizzato, accompagnata da richiami iodati e marini che alleggeriscono la ricchezza del frutto. In bocca il 2019 mostra maggiore densità rispetto alle annate più verticali: l’attacco è succoso, intenso e avvolgente, sostenuto da una bollicina morbida e perfettamente integrata. La parte centrale combina frutto maturo, agrumi e una sottile nota di mandorla, mentre il passaggio parziale in legno aggiunge struttura e leggere sfumature di cioccolato bianco senza compromettere la purezza dello Chardonnay. Il finale cambia completamente registro, diventando teso, energico e profondamente salino, con una lunga persistenza calcarea. Uno Champagne che riesce a essere contemporaneamente ricco e verticale, quasi borgognone nella consistenza ma inequivocabilmente champenois nella freschezza.

CURIOSITÁ:

Il Blanc de Blancs 2019 nasce dal “Vignoble de La Côte”, la tenuta di Louis Roederer nel cuore della Côte des Blancs, ed è prodotto esclusivamente da Chardonnay proveniente dal Grand Cru di Avize. Sono parcelle di mezza costa fortemente caratterizzate dalla craie, il gesso bianco della Champagne, capace di immagazzinare acqua e restituirla lentamente alla vite e fondamentale nel definire la tensione minerale della cuvée. Roederer lavora separatamente questi Chardonnay già dagli anni Trenta e utilizza anche una pressione leggermente inferiore in bottiglia per ottenere un’effervescenza più delicata e cremosa. Il 2019 è stato un millesimo estremo, segnato da forte insolazione e brusche variazioni climatiche, ma le uve arrivate alla vendemmia del 13 settembre mostrarono maturità e concentrazione eccezionali. La cuvée è 100% Chardonnay, una parte del vino viene vinificata in legno, non viene svolta la fermentazione malolattica e il dosage finale è di 7 g/l. Seguono circa cinque anni di maturazione in bottiglia sui lieviti e un ulteriore riposo dopo la sboccatura. È proprio l’assenza della malolattica a diventare fondamentale in un’annata così solare: conserva acidità e slancio e permette alla ricchezza naturale del 2019 di trovare equilibrio nella componente salina e gessosa di Avize.