CHAMPAGNE BRUT "6 GRAMMES" - MICHEL GONET

NOTES SENSORIELLES :

Robe pâle aux reflets verts, typique du Chardonnay. Nez vif, notes de brioche aux parfums fruités persistants. La bouche est sèche, puissante et impressionnante. Petites bulles élégantes. Les arômes de beurre et de brioche confirment le long vieillissement (3 ans) en bouteille. La finale est longue et agréable.

CURIOSITÉ:

Les vendanges sont manuelles, les raisins fraîchement cueillis sont transportés dans des camions frigorifiques puis pressés avec beaucoup de soin dans des pressoirs pneumatiques. La fermentation se déroule en cuves inox, chaque terroir et parcelle est vinifié séparément avant assemblage. La fermentation se fait à basse température (12-13°C), puis la fermentation malolactique a lieu.