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abbinamenti Richiede preparazioni elaborate e ricercate. Meraviglioso con l’anatra di Challans.
alcol 12,5%
annata 1995
denominazione Champagne AOC
filosofia tradizionale
formato 0,75 L
giudizio 3k 10/10
regione Champagne (Francia)
temperatura di servizio 8-10°
vitigni Chardonnay, Pinot Nero e Meunier
NOTES SENSORIELLES :
Rose intense à l'œil, caractérisé par des reflets cuivrés et un perlage doux et délicat. Le bouquet olfactif est sophistiqué et complexe, s'ouvrant sur des cerises noires et des fraises séchées, puis se distinguant par des notes d'épices exotiques moulues et des notes de pain d'épice et de réglisse. La bouche est tout un crescendo d'arômes, velouté et crémeux, légèrement fumé, complexe comme le nez et élégant en finale.CURIOSITÉ:
Issu de 17 vignobles distincts, tous situés entre la vallée de la Marne, la montagne de Reims et la Côte des Blancs, c'est une bulle qui frôle la perfection et se révèle littéralement éblouissante.La "Cave Privée" 1990 de la maison Veuve Clicquot Ponsardin est un Champagne Brut Rosé qui vous rendra tout simplement fou, après être resté sournois dans les caves de la maison pendant de nombreuses années.A apprécier sous toutes ses magnifiques facettes, il est riche en nuances organoleptiques. Ce n'est certes pas un Champagne à ouvrir tous les jours, mais nous vous garantissons qu'il vaut bien plus qu'il ne coûte. C'est une bulle d'ovation debout.Tout commence en 1772, lorsque Philippe Clicquot, homme d'affaires et propriétaire terrien, fonde « un négoce de vin à l'enseigne Clicquot ». Une petite réalité, qui aspire à franchir les frontières pour faire connaître le nouveau nom de Champagne au monde entier. En 1798, François Clicquot, fils du fondateur de la Maison, épouse Barbe Nicole Ponsardin. Ce sera cette dernière qui, après avoir hérité de son mari toute la passion et toutes les compétences pour l'élaboration et la commercialisation du Champagne, saura faire grandir l'entreprise jusqu'à ce qu'elle devienne l'une des Maisons les plus célèbres et renommées non seulement au région de Reims, mais de toute la Champagne. En effet, Barbe Nicole Ponsardin, veuve à seulement vingt-sept ans, après la mort de son mari reprend fermement les rênes de l'entreprise, devenant ainsi l'une des premières grandes femmes entrepreneures de l'histoire moderne, connue de tous sous le surnom de "veuve Clicquot", ou "Veuve Clicquot", d'où le nom de la Maison.
Sous la conduite de la jeune veuve, des intuitions se sont faites connaître qui ont profité à toute la dénomination. Du premier millésime champenois, celui de 1810, jusqu'au perfectionnement de la technique du remuage, en passant par l'élaboration de la liqueur de tirage utile à la seconde refermentation en bouteille, il n'est pas d'aspect qu'elle n'ait suivi personnellement.
Sans oublier, donc, sa grande habileté commerciale, grâce à laquelle Barbe Nicole Ponsardin elle-même réussit en 1814 à vaincre le blocus continental qui immobilisait l'Europe dans les échanges mercantiles, faisant débarquer son Champagne directement en Russie, à Saint-Pétersbourg, avec ce qui aujourd'hui, non étonnamment, est connue sous le nom de « cuvée Saint Petersbourg ».
Une histoire d'excellence, en somme, qui actuellement, sous le signe du groupe de luxe LVMH, propriétaire de la Maison depuis 1986, se perpétue grâce à des Champagnes à la personnalité unique, toujours reconnaissables à leur élégance immédiate et à leur extraordinaire raffinement.
Sous la conduite de la jeune veuve, des intuitions se sont faites connaître qui ont profité à toute la dénomination. Du premier millésime champenois, celui de 1810, jusqu'au perfectionnement de la technique du remuage, en passant par l'élaboration de la liqueur de tirage utile à la seconde refermentation en bouteille, il n'est pas d'aspect qu'elle n'ait suivi personnellement.
Sans oublier, donc, sa grande habileté commerciale, grâce à laquelle Barbe Nicole Ponsardin elle-même réussit en 1814 à vaincre le blocus continental qui immobilisait l'Europe dans les échanges mercantiles, faisant débarquer son Champagne directement en Russie, à Saint-Pétersbourg, avec ce qui aujourd'hui, non étonnamment, est connue sous le nom de « cuvée Saint Petersbourg ».
Une histoire d'excellence, en somme, qui actuellement, sous le signe du groupe de luxe LVMH, propriétaire de la Maison depuis 1986, se perpétue grâce à des Champagnes à la personnalité unique, toujours reconnaissables à leur élégance immédiate et à leur extraordinaire raffinement.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .