CHAMPAGNE BRUT "INTUITION" - LEGRAS & HAAS
Abbinamenti, Perfetto in abbinamento a frutti di mare e piatti elaborati a base di tonno e salmone.
Alcol, 12%
Annata, 2019
Denominazione, Champagne AOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Champagne (Francia)
Temperatura di servizio, 6/8°
Vitigni, 100% Pinot Blanc
NOTES SENSORIELLES :
Robe jaune dorée brillante avec une bonne mousse. Le nez suit une texture soyeuse et le goût rappelle le tilleul et les amandes fraîches concassées. En bouche, il est parfumé, équilibré et intense, harmonieux et d'une excellente consistance.
CURIOSITÉ:
Cette maison familiale est basée à Chouilly, célèbre Grand Cru de la Côte des Blancs.
La marque est née en 1991, une date relativement récente, mais l'expérience de la famille s'est développée sur plusieurs générations : le premier arpent de terre a en effet été acheté il y a près de 200 ans. Aujourd'hui, l'entreprise possède environ 30 hectares de vignes principalement cultivées en Chardonnay, avec quelques parcelles de Pinot Noir et de Pinot Meunier. Les vendanges rigoureusement manuelles et le soin apporté à la vinification , menée cru par cru, parcelle par parcelle, cep par cep, garantissent le haut niveau qualitatif de ces Champagnes.
Fumey Tassin +
Champagne Fumey-Tassin è un piccolo produttore familiare nel cuore della Côte des Bar, a Celles sur Ource: si tratta di un Récoltant-Manipulant che segue con cura ogni passaggio, dalla vigna al meticoloso lavoro in cantina. L’azienda è gestita dalla famiglia Tassin da diverse generazioni e la continuità tramanda un savoir-faire davvero unico. I 5 ettari comprendono Pinot Noir e Pinot Blanc, chiamato da queste parti Pinot Blanc Vrai, e proprio quest’ultimo rappresenta il marchio di fabbrica della cantina e una rarità nelle terre di Champagne: sono meno di 100 gli ettari in tutta la regione coltivati con questa varietà. Oltre alla linea Fumey-Tassin, che comprende i classici della cantina e riflette il suo know-how storico, è stata creata anche la linea Marie Tassin, che si focalizza sul Pinot Blanc e sul Rosé.