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abbinamenti Ideale come aperitivo o con antipasti di mare come di terra, finger food anche di carattere orientale fino ai piatti di pesce in purezza. Da provare con delle tartine con salmone marinato o, semplicemente, in purezza per goderlo appieno.
alcol 12,5%
annata 1999
denominazione Champagne AOC
filosofia tradizionale
formato 0,75 l
giudizio 3k 9/10
regione Champagne (Francia)
temperatura di servizio 8-10°
vitigni Pinot Noir 33%, Chardonnay 67%
NOTES SENSORIELLES :
La "Cuvée Louise" Pommery est un Champagne Brut qui, dans le verre, a une robe typiquement jaune paille ; le perlage est très fin, avec une persistance très longue. Le bouquet d'arômes qui enveloppe le nez présente des notes étagées et riches qui, partant d'une sensation d'agrumes, tendent vers des nuances florales et des touches rappelant la pâtisserie. En bouche, il est corsé, velouté et crémeux, presque à croquer grâce à une gorgée enveloppante, avec une excellente progression également en finaleCURIOSITÉ:
La « Cuvée Louise » est un Champagne Brut qui est défini par Pommery comme le « chef-d'œuvre absolu » de toute la gamme des bulles françaises fabriquées à Reims. C'est une bouteille vraiment agréable, qui malgré les 10 ans de vieillissement sur lies se révèle agile et vive. En effet, c'est précisément cette période de repos qui permet à cette étiquette d'exprimer une boisson soyeuse qui enveloppe le palais d'une gorgée d'une classe absolue.Si vous avez prévu des toasts importants, ce Champagne pourrait s'avérer être un excellent allié.Pommery è la celeberrima cantina produttrice di uno tra gli Champagne più noti al mondo. A chi non è mai capitato di scorgerne una bottiglia tra gli scaffali delle enoteche o sfogliando le pagine della carta vini di un ristorante di lusso? Chi non ne conosce la semplice quanto iconica etichetta su cui svetta a lettere cubitali il nome di questa storica cantina? Chi non vorrebbe alzarne un calice a tulipano per un brindisi da occasioni speciali? Eppure sono in pochi a conoscere la storia della cantina di Reims. A 150 km da Parigi, durante la seconda metà dell’ 800, l’abbiente commerciante di lana Alexandre Louis Pommery e Narcise Greno fondano la maison. Purtroppo, appena due anni dopo, Louis muore, cedendo la sua parte di società alla moglie, e sarà proprio lei la protagonista nella storia di questo champagne per il resto della sua esistenza.
Gli Champagne Pommery, infatti, sono a tutti gli effetti un’idea della vedova Louise. Profondamente appassionata di cultura britannica e stimolata dal gusto dry inglese, impose al suo chef de cave di ridurre la quantità di zucchero del demi-sec, escamotage usato all’epoca per rendere abboccato e mascherare i difetti dello champagne che veniva consumato prettamente come vino da dessert. Si rivelò un’intuizione brillante e segnò una svolta epocale nella storia delle bollicine francesi, modificandone non solo il gusto, ma anche l’approccio gastronomico. Le uve Chardonnay, Pinot Noir e Pinot e Pinot Meunier venivano vendemmiate più tardi rispetto a quanto facessero i concorrenti, così da aumentare il livello di zuccheri ed evitare di aggiungerne successivamente. Fu così prodotto e messo in commercio il primissimo Champagne Brut.
Pommery tutt’ora premia l’audacia imprenditoriale di Madame Louise dedicandole la meravigliosa linea dei Brut. La straordinaria cura del terroir, la selezione accurata degli uvaggi , il certosino lavoro in cantina, la pazienza ed il controllo delle varie fasi di affinamento sono la garanzia di qualità che questa cantina ripone all’interno delle proprie bottiglie. Etichette dalla storia unica, una vera esperienza da godere per chi può degustare queste meravigliose bollicine.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .