Aller au contenu
BOLLINGER
Champagne Brut "La Grande Année" 2007 - Bollinger (coffret)
€167,90
€200
abbinamenti Buono con il foie gras, con il pesce grigliato o cotto in padella al burro, con i crostacei o con i formaggi stagionati. Da provare con l’agnello arrosto.
alcol 12,5%
annata 2015
denominazione Champagne AOC
filosofia tradizionale
formato 0,75 L
giudizio 3k 10/10
premi WINE SPECTATOR 94/100 - ANTONIO GALLONI 93/100 - JANCIS ROBINSON 17/20
regione Champagne (Francia)
temperatura di servizio 8-10°
vitigni Pinot Nero 60%, Chardonnay 40%
NOTES SENSORIELLES :
Il se décline dans une élégante robe rose et or vieilli. Il captive l'odorat avec des arômes qui témoignent du passage en tonneaux : pain grillé et raisins à l'eau de vie. Il a des notes inédites d'épices exotiques, de rhubarbe et de fruits à noyau. Il y a des notes de cerises noires, de cassis et d'amandes. En bouche, il est très persistant et se révèle doté d'une structure remarquable, avec le perlage qui laisse le palais onctueux et soyeux.CURIOSITÉ:
Ce Champagne dit déjà tout avec son nom. "La Grande Année" est un nom d'une évidente simplicité, qui veut pourtant souligner au maximum l'état exceptionnel de ce vin. Dans la maison Bollinger, seuls les millésimes vraiment extraordinaires ont le privilège d'être millésimés. La récolte s'est avérée vraiment extraordinaire, tout comme les Champagnes obtenus avec les raisins récoltés cette année-là. Le Champagne Brut "La Grande Année" de Bollinger fermente en tonneaux et suit une période de vieillissement en cave plus de deux fois plus longue que l'exige la discipline de l'appellation. Même si cela a déjà été dit, cela mérite d'être répété : c'est un Champagne extraordinaire.A Ay, l'une des villes historiques du cœur de la Champagne française, se trouve la Maison Bollinger, fondée en 1829 par Athanase Louis Emmanuel Comte de Villermont, qui choisit de s'associer à l'Allemand Joseph Bollinger et au passionné de vin Paul Ranaudin. Au fil des années, après avoir réussi à imposer ses bulles notamment sur les marchés anglais et américain, c'est Joseph Bollinger lui-même qui devient l'homme emblématique de la Maison.
Aujourd'hui universellement reconnue pour la grande qualité de ses vins, la cave, grâce à la position privilégiée des vignobles en propriété et aussi grâce à une éthique de production stricte, voire sanctionnée par des principes écrits, s'affirme depuis des années au niveau international.
Pour donner un exemple des règles strictes suivies par l'entreprise, il suffira de dire que seul le moût issu du premier pressage est utilisé pour l'élaboration du Champagne, tandis que tout celui obtenu au second pressage est vendu à d'autres caves. Actuellement, la maison peut compter sur une extension de vignes qui s'étend sur plus de 160 hectares, dont la plupart sont répartis entre la montagne de Reims et le pays d'Ay.
Classés pour plus de la moitié en Grand Cru, et en Premier Cru pour le reste, les vignes sont cultivées avec un soin méticuleux, afin que les plantes poussent dans le plein respect de l'environnement et de l'écosystème. Outre le pinot meunier et le chardonnay, le pinot noir est avant tout le cépage autour duquel s'articulent les assemblages de la maison, qui en utilisant savamment les raisins de ce cépage, parvient à donner à ses Champagnes richesse, vinosité et rondeur.
Du Brut "Spécial Cuvée" à l'Extra Brut "RD", du Rosé aux millésimes, dans les chais de vieillissement historiques, constitués de kilomètres de tunnels, tous les Champagnes labellisés Bollinger mûrissent de trois à huit ans, bien plus longtemps que exigé par la discipline, garantissant le parfait développement des arômes et exprimant toujours le maximum d'équilibre possible.
Aujourd'hui universellement reconnue pour la grande qualité de ses vins, la cave, grâce à la position privilégiée des vignobles en propriété et aussi grâce à une éthique de production stricte, voire sanctionnée par des principes écrits, s'affirme depuis des années au niveau international.
Pour donner un exemple des règles strictes suivies par l'entreprise, il suffira de dire que seul le moût issu du premier pressage est utilisé pour l'élaboration du Champagne, tandis que tout celui obtenu au second pressage est vendu à d'autres caves. Actuellement, la maison peut compter sur une extension de vignes qui s'étend sur plus de 160 hectares, dont la plupart sont répartis entre la montagne de Reims et le pays d'Ay.
Classés pour plus de la moitié en Grand Cru, et en Premier Cru pour le reste, les vignes sont cultivées avec un soin méticuleux, afin que les plantes poussent dans le plein respect de l'environnement et de l'écosystème. Outre le pinot meunier et le chardonnay, le pinot noir est avant tout le cépage autour duquel s'articulent les assemblages de la maison, qui en utilisant savamment les raisins de ce cépage, parvient à donner à ses Champagnes richesse, vinosité et rondeur.
Du Brut "Spécial Cuvée" à l'Extra Brut "RD", du Rosé aux millésimes, dans les chais de vieillissement historiques, constitués de kilomètres de tunnels, tous les Champagnes labellisés Bollinger mûrissent de trois à huit ans, bien plus longtemps que exigé par la discipline, garantissant le parfait développement des arômes et exprimant toujours le maximum d'équilibre possible.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .