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HENRIET BAZIN
CHAMPAGNE BRUT NATURE PREMIER CRU BLANC DE BLANCS "MARIE-AMELIE" 2014 - HENRIET BAZIN
€44,90
€65
abbinamenti Antipasti caldi di pesce, Antipasti di pesce al vapore, Affettati e salumi, Ostriche, Spaghetti alle vongole, Risotto ai frutti di mare o Formaggi freschi.
alcol 12,5%
annata 2014
denominazione Champagne
filosofia Tradizionale
formato 0,75 l
giudizio 3k 9/10
regione Champagne (Francia)
temperatura di servizio 10-12°
vitigni Chardonnay 100%
NOTES SENSORIELLES :
L'ail revêt élégamment une douce couleur jaune doré, il est brillant, il a des bulles fines, denses et persistantes.Le nez est incisif, intense, complexe, raffiné.Notes de fleurs jaunes, camomille, fleurs d'acacia, arômes fruités, pomme verte, agrumes fruits, fruits secs, noisette, amande, notes pâtissières, pan brioché, sucre glace, notes minérales. En bouche le perlage est vivant et à la fois crémeux. La gorgée est pleine, enveloppante, d'une belle fraîcheur, elle est sapide. Elle est un vin structuré, équilibré, il a une finale longue qui rappelle des notes minérales et amandées.Vin harmonieux, profond.CURIOSITÉ:
La Cuvée Marie-Amélie, qui tire son nom de la fille de Marie-Noëlle et Nicolas, est une cuvée Champagne Blanc des Blancs du village Premier Cru de Villers-Marmery.Les raisins proviennent de vignes de plus de 60 ans traitées sans herbicides, seulement une charrue et de l'herbe naturelle dans le vignoble. Les raisins sont fermentés en cuves émaillées puis élevés 5 ans sur lies, à la dose de 3g/l. Le Champagne est net, vif et minéral avec des arômes de pomme verte, de camomille et de brioche menant à une finale longue et structurée. Excellente à boire dès maintenant, la Cuvée Marie-Amélie vieillira gracieusement pendant encore 10 ans.Nel 1890, quando la grande maggioranza delle uve di Champagne furono acquistate dalle grandi Maison, tre amici viticoltori a Verzenay decisero di conservare parte del loro raccolto per iniziare la propria vinificazione. Uno di loro era Gaston Henriet, bisnonno di Marie-Noelle: nasceva così lo Champagne Henriet! Cantina di tradizione familiare, con 5 generazioni, che conta su un patrimonio di 6 ettari di vigne di proprietà, suddivise in 37 parcelle in 3 villaggi: Verzy e Verzenay, classificati Grand Cru, e Villers-Marmery, in Premier Cru. Dalle prime due proviene soprattutto il Pinot Noir e dall'ultima lo Chardonnay. Questa zona produttiva è caratterizzata da una serie di declivi e valli tortuose e irregolari in cui convivono vigneti e villaggi. Verzenay e Verzy sono situate su pendii coperti dalla foresta, nei quali domina la presenza dei vigneti, mentre Villers-Marmery è localizzata più a valle e circondata da vigneti. L'espressione delle uve è molto variabile, e può essere influenzata da diversi fattori: l'esposizione, l'altitudine, la pendenza della collina, il tipo di terreno e il lavoro sulla vite. Il sottosuolo gessoso è coperto da formazioni superficiali che guidano le scelte di viticoltura della Maison, ma influenza anche l'espressione sensoriale dei vitigni. La filosofia della cantina è quella di permettere al vino di esprimere la storia del terreno da cui proviene. Per raggiungere questo obiettivo, si pone grande enfasi su ogni passaggio, si effettua la raccolta manuale di ogni parcella nel momento in cui l'uva ha raggiunto la maturità ed in seguito alla pressatura dolce delle uve il mosto viene fatto scorrere in caduta per gravità nei serbatoi. Segue un naturale processo di chiarificazione, costituito da un lungo periodo di assestamento di oltre 24 ore che rende superflua qualsiasi ulteriore filtrazione. Successivamente, il vino riposa sui propri lieviti per quasi 9 mesi in uno dei 27 tini smaltati. Questo periodo di riposo permette al vino di svelare tutta la complessità, l'equilibrio e l'eleganza delle parcelle da cui proviene. Infine, si passa all'assemblaggio cioè alla decisione di come fondere villaggi, vigneti, terreni, vecchie vigne o viti più giovani, Pinot Noir, Chardonnay o Meunier e le varie annate per permettere alle cuvèe di esprimersi pienamente in vini belli che non vengono mai troppo dosati, in modo che rivelino il meglio della autenticità.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .