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abbinamenti Ottimo con i salumi, è perfetto per accompagnare il prosciutto pata negra.
alcol 12%
annata NV
denominazione Champagne AOC
filosofia tradizionale
formato 0,75 l
giudizio 3k 9/10
premi ROBERT PARKER 92/100 WINE SPECTATOR 90/100 CHAMPAGNE CLUB 87/100
regione Champagne (Francia)
temperatura di servizio 8-10°
vitigni chardonnay 55%, pinot nero 45%
NOTES SENSORIELLES :
La couleur est jaune paille pâle et cristalline, avec un grain de perlage raffiné et persistant. Intense et complexe au nez, il laisse d'abord percevoir des tonalités florales de chèvrefeuille et des notes de fruits à chair blanche, auxquelles s'ajoutent des nuances d'agrumes et des notes iodées, ainsi que des notes de levure et de brioche. La bouche est pure et très élégante en finale, harmonieuse et traversée par une minéralité complexe, d'une excellente longueur.CURIOSITÉ:
Des pionniers de la catégorie "brut nature", vient le Champagne Ultra Brut, sans aucun dosage ni expression de ce qui est la quintessence du Champagne. Lancé pour la première fois en 1981, l'Ultra Brut de Laurent-Perrier est le symbole concret de l'important savoir-faire que la maison a acquis au fil des siècles : il repose au moins six ans en bouteille sur lies, et offre une équilibre incomparable entre maturité du fruit et fraîcheur. Les senteurs complexes caractéristiques de la méthode champenoise complètent le tableau, nous offrant un Champagne pour le moins extraordinaire. Précurseur du "zéro dosage", il est resté dans les mémoires pour un style raffiné et subtil, précieux et pur. C'est un Champagne comme peu d'autres en connaissent.Parmi les plus prestigieuses marques de Champagne, la Maison Laurent Perrier a su se distinguer dans le monde des bulles par un style particulier et facilement reconnaissable, mélange d'élégance et de forte personnalité. L'histoire de la cave remonte à 1812 et à son fondateur André Michel Pierlot tandis que le nom dérive de la descendante Mathilde Emilie Perrier, veuve Laurent. Le redressement et l'expansion de l'entreprise remontent à la seconde période d'après-guerre et sont attribuables à Bernard de Nonancourt, qui a augmenté la production en s'étendant à 147 pays dans le monde. Aujourd'hui, la Maison est dirigée par ses filles, Alexandra Pereyre et Stéphanie Meneux de Nonancourt, ainsi que Stéphane Dalyac et Michel Fauconnet, directeur du vignoble et Chef de Cave.
Les vignes de la cave sont enracinées dans les meilleurs terroirs de Bouzy, Ambonnay et Tours-sur-Marne, là où s'étendent les Crus de la Montagne de Reims, de la Vallée de la Marne et de la Côte des Blancs. Ces terres sont cultivées dans le plus grand respect de la tradition et les raisins récoltés sont vinifiés séparément, afin de faire ressortir toutes les caractéristiques du terroir. La cave est dotée de grandes cuves en acier depuis 1950 : elle a été la première entreprise champenoise à adopter un système de thermorégulation, devenu aujourd'hui une nécessité. Les bouteilles dans lesquelles le vin devient mousseux puis entrent sur le marché ont un design unique et original, inspiré des bouteilles en verre soufflé du XVIIe siècle, et sont devenues un symbole de tradition, de raffinement et d'attention à chaque détail.
Fidèle à un code stylistique impeccable et affirmé, non moins capable de surprendre, la Maison Laurent Perrier est devenue synonyme d'élégance, de finesse et d'un art de vivre à la française qu'elle a elle-même contribué à créer et à exporter dans le monde. Mais, au-delà de la légende, le charme de la marque réside avant tout dans le superbe Champagne qui continue de produire à merveille, cuvée après cuvée, consolidant le mythe.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .