CHAMPAGNE BRUT PREMIER CRU "CUVEE VICTOIRE" - GH MARTEL & CO
CHAMPAGNE BRUT PREMIER CRU "CUVEE VICTOIRE" - GH MARTEL & CO
G.H. MARTEL & CO

CHAMPAGNE BRUT PREMIER CRU "CUVEE VICTOIRE" - GH MARTEL & CO

€61,90 €75,00vous économisez €13,10

Abbinamenti, È uno Champagne dalla spiccata vocazione gastronomica, grazie alla struttura del Pinot Nero e alla freschezza dello Chardonnay, che permettono di accompagnare preparazioni anche piuttosto elaborate. Lo vediamo benissimo con capesante scottate, gamberi alla griglia, rombo al forno e risotti ai crostacei, dove la componente cremosa del vino valorizza la delicatezza degli ingredienti. Molto interessante anche con pollo arrosto, faraona, vitello alle erbe e carni bianche accompagnate da salse leggere, preparazioni nelle quali la struttura dello Champagne trova una piacevole continuità con il piatto. Da provare con funghi porcini, risotti ai funghi, formaggi a pasta molle e Comté di media stagionatura, ma anche con fritture leggere e tempura di verdure.
Alcol, 12%
Annata, Sans Année
Denominazione, Champagne AOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Champagne (Francia)
Temperatura di servizio, 8/10°
Vitigni, Chardonnay 50%, Pinot Nero 50%

NOTES SENSORIELLES :

Couleur jaune paille, avec un perlage fin et persistant. Au nez, les notes de fruits à chair blanche sont suivies de nettes notes d'agrumes, avec des références à la levure et à la panification en arrière-plan. Les agrumes reviennent en bouche, pour une gorgée fraîche et structurée d'une belle longueur.

CURIOSITÉ:

La première "Cuvée Victoire" a été élaborée en 1989 par les frères Rapeneau, Jean-François et Cristophe. Le choix du nom "Victoire", flanqué du symbole de l'aigle, fait clairement référence à la passion de Jean-François lui-même pour la fauconnerie. Le Champagne Brut 1er Cru "Cuvée Victoire" de "GH Martel & Co." provient de raisins soigneusement sélectionnés récoltés dans de petites parcelles de Côtes de Blancs. A choisir pour vos meilleurs apéritifs du samedi soir, c'est un Champagne à ne pas sous-estimer.

G.h. Martel & Co
La Maison GH Martel & C° a été créée en 1869 par la famille Tabourin, qui récoltait les raisins d'Avenay Val d'Or, petite commune située à quelques kilomètres d'Epernay. A la fin du 19ème siècle, Henry Léopold Tabourin est envoyé par son employeur Auguste Devaux effectuer un stage oenologique et d'information en Champagne. En 1894, à la mort d'Auguste Devaux, HL Tabourin fonde, en association avec Madame Veuve Devaux, la maison de Champagne Veuve A. Devaux, qui connaît son apogée à la Belle Epoque.
En 1910, HL Tabourin quitte la Maison qu'il avait fondée pour se consacrer avec ses fils au développement de la marque GH Martel & CO. qu'il avait acheté au début des années 1920.
En 1979, le décès d'André Tabourin pose le délicat problème de la succession. La Maison Ernest Rapeneau, fondée en 1901, acquiert alors une participation majoritaire dans le capital de GH Martel avec l'ambition de faire de GH Martel & C° le fer de lance de ses métiers. Après cinquante ans d'activité intense, Ernest Rapeneau se retire définitivement des affaires, laissant la direction de son entreprise à deux de ses enfants, Françoise Bernard. Aujourd'hui, le groupe GH Martel & C° possède un grand nombre de vignes plantées en Chardonnays et Pinots. L'entreprise regroupe trois centres de pressurage traditionnels, 20 000 m2 de chais et 55 000 hl de cuves, dont certaines parmi les plus modernes, en inox thermorégulées. La personnalité du Champagne GH Martel & C° repose sur le savoir-faire de la famille Rapeneau, depuis quatre générations dans l'élaboration de ce produit. Le maître de chais et vigneron, Christophe, le fils cadet de Bernard, dirige aujourd'hui la Maison. Quant au fils aîné, Jean-François, il veille au développement commercial de la marque.
Martel valorise la dimension familiale et ses caves sont parmi les plus visitées du bassin rémois. Vous pourrez admirer les caves médiévales creusées à la main, à travers des grottes crayeuses gallo-romaines qui descendent jusqu'à 22 mètres de profondeur. Le visiteur découvre un ensemble unique de machines et d'outils servant à l'élaboration du Champagne ; de la plantation à l'entretien des collines, à la récolte des raisins et des outils et équipements pour la vinification.