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abbinamenti Superbo con primi piatti di terra e di verdure, risotti e pesce al forno, come un'orata al cartoccio.
alcol 12%
denominazione Champagne AOC
filosofia tradizionale
formato 0,75 l
giudizio 3k 9/10
premi ANTONIO GALLONI 92/100 ROBERT PARKER 91/100
regione Champagne (Francia)
temperatura di servizio 6-8°
vitigni Pinot noir e chardonnay
NOTES SENSORIELLES :
De couleur rose pâle aux reflets cuivrés, le nez présente des arômes de petits fruits rouges et de fruits à pulpe blanche, avec de légères notes d'agrumes. Intense et complexe. En bouche, bonne fraîcheur et minéralité. Elégant et harmonieux, très net et très peu de sucre résiduel (moins de 6 g/l).CURIOSITÉ:
Le rosé est issu de l'assemblage des cépages classiques qui s'associent pour faire des champagnes avec le vin rouge produit à partir des cépages Pinot Noir de la petite parcelle "Orizeaux". Ce mariage particulier donne à ce champagne un caractère singulier, d'une grande finesse, fraîcheur et énergie.La maison Chartogne-Taillet a une longue histoire derrière elle, remontant jusqu'au XVe siècle. C'était en fait en 1485 pour être précis, l'année où un certain Fiacre Taillet a démarré l'activité viticole qui perdure encore aujourd'hui. Appartenant actuellement à la famille Chartogne-Taillet, la maison est actuellement dirigée de main de maître par Alexandre.
Les vignes en propriété et la cave sont situées à Merfy, petit village situé sur le versant sud du Massif de Saint-Thierry, au nord-ouest de la ville de Reims, où les vignes étaient plantées à l'époque romaine.
Le Domaine possède onze hectares de propriété, divisés en treize parcelles différentes et plantés de cépages chardonnay, pinot noir et pinot meunier, auxquels s'ajoute également un petit pourcentage de cépages arbanne. A partir de ce tetris de vignobles, Chartogne-Taillet élabore huit étiquettes dont sept millésimées.
Parmi les rangées, il y a un respect maximal de l'équilibre de l'environnement, de la nature, de l'écosystème et de la biodiversité, donc chaque règle agronomique adoptée est prudente et prudente, aucun recours n'est jamais fait à des moyens mécaniques et évidemment c'est l'utilisation d'herbicides, de produits chimiques et les traitements systémiques ont également été interdits. Les chevaux sont utilisés exclusivement pour le travail de la terre, qui ne compacte pas le sol, le laissant ainsi souple, perméable et drainant.
Même en cave la philosophie suivie n'est pas loin de celle appliquée à la vigne, on part donc de l'exaltation de la matière première et de ses caractéristiques les plus intrinsèques.
Avec une production annuelle moyenne de 100 000 bouteilles, tous les Champagnes de la maison subissent une fermentation spontanée et sont mis en bouteille sans filtration. Du Champagne Rosé Brut à la cuvée "Sainte Anne", de l'Extra Brut "Les Barres" au Blanc de Blancs "Heurtebise", sans oublier le Blanc de Noirs "Orizeaux" et le pur Pinot Meunier "Les Alliées" : tout simplement fabuleux champagnes.
Les vignes en propriété et la cave sont situées à Merfy, petit village situé sur le versant sud du Massif de Saint-Thierry, au nord-ouest de la ville de Reims, où les vignes étaient plantées à l'époque romaine.
Le Domaine possède onze hectares de propriété, divisés en treize parcelles différentes et plantés de cépages chardonnay, pinot noir et pinot meunier, auxquels s'ajoute également un petit pourcentage de cépages arbanne. A partir de ce tetris de vignobles, Chartogne-Taillet élabore huit étiquettes dont sept millésimées.
Parmi les rangées, il y a un respect maximal de l'équilibre de l'environnement, de la nature, de l'écosystème et de la biodiversité, donc chaque règle agronomique adoptée est prudente et prudente, aucun recours n'est jamais fait à des moyens mécaniques et évidemment c'est l'utilisation d'herbicides, de produits chimiques et les traitements systémiques ont également été interdits. Les chevaux sont utilisés exclusivement pour le travail de la terre, qui ne compacte pas le sol, le laissant ainsi souple, perméable et drainant.
Même en cave la philosophie suivie n'est pas loin de celle appliquée à la vigne, on part donc de l'exaltation de la matière première et de ses caractéristiques les plus intrinsèques.
Avec une production annuelle moyenne de 100 000 bouteilles, tous les Champagnes de la maison subissent une fermentation spontanée et sont mis en bouteille sans filtration. Du Champagne Rosé Brut à la cuvée "Sainte Anne", de l'Extra Brut "Les Barres" au Blanc de Blancs "Heurtebise", sans oublier le Blanc de Noirs "Orizeaux" et le pur Pinot Meunier "Les Alliées" : tout simplement fabuleux champagnes.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .