CHAMPAGNE BRUT ROSÉ "CUVÉE VICTOIRE" - GH MARTEL & CO
CHAMPAGNE BRUT ROSÉ "CUVÉE VICTOIRE" - GH MARTEL & CO
G.H. MARTEL & CO

CHAMPAGNE BRUT ROSÉ "CUVÉE VICTOIRE" - GH MARTEL & CO

€77,90 €85,00vous économisez €7,10

Abbinamenti, È uno Champagne Rosé particolarmente versatile, capace di accompagnare sia un aperitivo elegante sia un intero pasto. Lo vediamo benissimo con tartare di tonno, carpacci di salmone, gamberi rossi e scampi, dove la freschezza e la componente fruttata valorizzano la delicatezza degli ingredienti. Molto interessante con petto d'anatra, pollo arrosto, faraona e carni bianche accompagnate da salse leggere, ma anche con risotti ai crostacei e preparazioni a base di pesce saporito. La sua naturale rotondità permette inoltre abbinamenti con formaggi a pasta molle, salumi delicati e piatti della cucina asiatica leggermente speziati. Particolarmente riuscito anche l'incontro con dessert non troppo dolci a base di fragole, lamponi e pistacchio, dove le note di frutti rossi dello Champagne trovano una piacevole continuità aromatica.
Alcol, 12%
Annata, Sans Année
Denominazione, Champagne AOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Champagne (Francia)
Temperatura di servizio, 8/10°
Vitigni, Pinot Nero 50%, Chardonnay 40%, Vini di Riserva 10%

NOTES SENSORIELLES :

Rose antique délicat dans le verre, avec un perlage fin et persistant. Le nez s'ouvre sur de petites baies rouges parfumées, puis se complète par des nuances qui rappellent la croûte de pain et la pâtisserie. La bouche repart sur les fruits rouges (de la myrtille notamment) puis se termine sur des notes légèrement miellées. Bonne longueur.

CURIOSITÉ:

La première "Cuvée Victoire" a été élaborée en 1989 par les frères Rapeneau, Jean-François et Cristophe. Le choix du nom "Victoire", flanqué du symbole de l'aigle, fait clairement référence à la passion de Jean-François lui-même pour la fauconnerie. Le Champagne Brut Rosé "Cuvée Victoire" de "GH Martel & Co." c'est un Champagne plein de fraîcheur, de vitalité et de vigueur. Obtenu en sélectionnant maniaquement les raisins et en soignant scrupuleusement toutes les étapes de production, c'est un Champagne vraiment intéressant.

G.h. Martel & Co
La Maison GH Martel & C° a été créée en 1869 par la famille Tabourin, qui récoltait les raisins d'Avenay Val d'Or, petite commune située à quelques kilomètres d'Epernay. A la fin du 19ème siècle, Henry Léopold Tabourin est envoyé par son employeur Auguste Devaux effectuer un stage oenologique et d'information en Champagne. En 1894, à la mort d'Auguste Devaux, HL Tabourin fonde, en association avec Madame Veuve Devaux, la maison de Champagne Veuve A. Devaux, qui connaît son apogée à la Belle Epoque.
En 1910, HL Tabourin quitte la Maison qu'il avait fondée pour se consacrer avec ses fils au développement de la marque GH Martel & CO. qu'il avait acheté au début des années 1920.
En 1979, le décès d'André Tabourin pose le délicat problème de la succession. La Maison Ernest Rapeneau, fondée en 1901, acquiert alors une participation majoritaire dans le capital de GH Martel avec l'ambition de faire de GH Martel & C° le fer de lance de ses métiers. Après cinquante ans d'activité intense, Ernest Rapeneau se retire définitivement des affaires, laissant la direction de son entreprise à deux de ses enfants, Françoise Bernard. Aujourd'hui, le groupe GH Martel & C° possède un grand nombre de vignes plantées en Chardonnays et Pinots. L'entreprise regroupe trois centres de pressurage traditionnels, 20 000 m2 de chais et 55 000 hl de cuves, dont certaines parmi les plus modernes, en inox thermorégulées. La personnalité du Champagne GH Martel & C° repose sur le savoir-faire de la famille Rapeneau, depuis quatre générations dans l'élaboration de ce produit. Le maître de chais et vigneron, Christophe, le fils cadet de Bernard, dirige aujourd'hui la Maison. Quant au fils aîné, Jean-François, il veille au développement commercial de la marque.
Martel valorise la dimension familiale et ses caves sont parmi les plus visitées du bassin rémois. Vous pourrez admirer les caves médiévales creusées à la main, à travers des grottes crayeuses gallo-romaines qui descendent jusqu'à 22 mètres de profondeur. Le visiteur découvre un ensemble unique de machines et d'outils servant à l'élaboration du Champagne ; de la plantation à l'entretien des collines, à la récolte des raisins et des outils et équipements pour la vinification.