CHAMPAGNE BRUT ROSE DE SAIGNEE - MICHEL GONET

NOTES SENSORIELLES :

Couleur rose saumon, bulles très fines, reflets orangés. Nez expressif, fruité, arômes subtils de cerise, fruits rouges, amandes grillées, pâte d'amande. Cette cuvée, à la robe orangée saumonée, au nez bien mur, a des notes terreuses et fruitées. En bouche, il est riche, fruité et gourmand grâce à un dosage équilibré. La finale allie amertume et salinité.

CURIOSITÉ:

Rosè de saignée à forte careretta, composé de Chardonnay et de Pinot Noir, ce dernier issu de la récolte 2007. Vinifié à partir de raisins issus d'une viticulture raisonnée. Vendanges manuelles traditionnelles avec utilisation de tables de tri, Fermentation à température contrôlée, Utilisation de levures de culture. Elevage en cuves inox thermorégulées, élevage sur lies.