CHAMPAGNE BRUT "SPÉCIAL CLUB" 2006 - CHARLIER & FILS

CURIOSITÉ:

Mesdames et Messieurs à Vous le SPECIAL CLUB…C'est à dire : la somme de toutes les expressions du Terroir en Champagne réunies en une seule bouteille. Né en 1971 le Club Spécial ou Club Trésor de Champagne depuis 1999 est une association exclusive d'environ 25 viticulteurs-producteurs (RM = Récoltant-Manipulant) de Champagne qui ont pour objectif commun de promouvoir la meilleure expression du terroir dans cette région. Le nombre d'adhérents n'est pas fixe et peut varier selon l'adhésion ou non des producteurs RM. Les règles de ce club sont simples : • les membres doivent cultiver leurs propres raisins (donc doivent être légalement définis comme RM) ; • les vins doivent être embouteillés dans une bouteille qui est la même pour tous, avec un relief représentant les vignerons désireux de vendanger ;• chaque producteur doit apposer sa propre étiquette. Le Special Club n'est produit que dans des millésimes exceptionnels et est TOUJOURS un millésime. Le vin qui en résulte, pour chaque producteur, doit vraiment être d'une qualité irréprochable car chaque membre individuel représente non seulement lui-même mais l'ensemble de l'association à laquelle il appartient.Il va donc de soi que les membres du Club se réunissent en un jury de Pari dont le premier consiste à déguster les "vin clair", les vins tranquilles, qu'il faudra ensuite assembler pour créer la cuvée de référence. Lorsque le Club convient que les vins de base sont de qualité suffisante, le producteur est autorisé à embouteiller le vin dans la bouteille du Club Spécial et à provoquer la seconde fermentation.Après un minimum de 3 ans de repos sur lies, le vin peut être dégorgé et le le jury des Pairs se réunit une seconde fois pour juger de la qualité du résultat.Si le Club l'approuve, le vin peut être labellisé par le producteur et vendu en tant que SPECIAL CLUB.

NOTES SENSORIELLES :

A vue ce vin a une couleur jaune ocre, rappelant le vieil or. Doté d'une grande luminosité, il met en lumière une effervescence fine et constante. Examen olfactif satisfaisant, les notes de fruits secs s'accompagnent d'un léger confit et d'un piquant. Bouche dense, bien structurée et crémeuse. Finale fraîche et remarquablement persistante.