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abbinamenti Si abbina perfettamente con piatti a base di manzo, risotto ai gamberi o filetto di pesce rosso.
alcol 12,5%
annata NV
denominazione Champagne AOC
filosofia Tradizionale
formato 0,75l
giudizio 3k 9/10
regione Champagne (Francia)
temperatura di servizio 10/12°
vitigni Meunier 100%
NOTES SENSORIELLES :
Ample, juteux en bouche. Texture riche et veloutée. Aromatique, très longue finale. Arôme de pamplemousse, salé. Rosé de grand caractère, dans lequel Heucq a mis tout ce qu'il a acquis en termes d'expérience ces dernières années et ce que le cépage Meunier a à offrir.
CURIOSITÉ:
Fermentation alcoolique en cuve, macération de 36 heures. Affinage : dans des cuves en acier
inoxydable. Vieillissement en cave : 36 mois sur lies.
La cave Heucq Père & Fils produit du champagne à Cuisles depuis 4 générations.
C'est actuellement André qui cultive les 3 cépages champenois, notamment le Pinot Meunier, cépage roi du terroir de la vallée de la Marne.
Le producteur prend soin du champagne dans son intégralité ; de la vigne à la récolte, la mise en bouteille et la commercialisation. Le travail de la vigne est réalisé dans le respect de l'environnement. En ce qui concerne la vinification, même si elle bénéficie de technologies de pointe, cuves thermorégulées, chais climatisés, sa production reste entièrement artisanale.
Des méthodes ancestrales sont utilisées comme la mise en barriques de certaines cuvées jugées importantes par le vigneron.
Ce souci de perfection et de respect des traditions que revendique la maison Heucq en adhérant au "vigneron indépendant", donne au champagne une qualité constante et sans cesse croissante. La qualité de ce champagne est légitimée par les nombreuses récompenses obtenues sur le guide hachette. La volonté du producteur est de maintenir une réalité très familière. Ils produisent 40 000 bouteilles par an pour pérenniser la production artisanale et entretenir également une clientèle privée.
André a créé une nouvelle cave entièrement écologique où vous pourrez déguster ses vins purs et complexes, reflets de sa sincérité.
Depuis 2014 les vignes sont traitées pour effectuer la conversion biologique et biodynamique pour travailler la vigne dans le respect du sol et de sa biodiversité et ainsi pouvoir vinifier un Champagne sain et d'exception.
Ils sont certifiés agriculture biologique depuis 2018.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .