CHAMPAGNE EXTRA BRUT "L'ORCHESTRALE" - CHAMPAGNE LEGUILLETTE ROMELOT
Abbinamenti, “Grains de Celles” è uno Champagne estremamente versatile, perfetto sia come apéritif raffinato sia a tavola.
Alcol, 12,5%
Annata, Vendage 2022
Denominazione, Champagne AOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Champagne (Francia)
Temperatura di servizio, 6/8°
Vitigni, Pinot Noir 50%, Chardonnay 25%, Pinot Blanc 25%
NOTES SENSORIELLES :
Belle robe or pâle avec de fines bulles. Le parfum est vif avec des notes de noisettes grillées et de fruits jaunes. Il montre une attaque franche avec un goût fruité gourmand et large qui s'appuie sur un équilibre sucre/acidité minimaliste mais très précis.
CURIOSITÉ:
La Maison de Champagne Léguillette-Romelot a fait le choix de laisser aux générations futures un vignoble propre dans la Vallée de la Marne. Mêlant tradition et modernité, ils s'appuient sur les dons de la nature pour chaque saison et sur les progrès techniques. Alors ils testent régulièrement le sol, vérifient les traitements, les parcelles sont toutes enherbées et travaillées mécaniquement.
Pierre Gerbais +
Il Domaine Pierre Gerbais è una bellissima realtà nell'Aube, nella Champagne del sud. Un'azienda familiare che prende il nome dal suo fondatore che acquisto i primi vigneti nel secondo dopoguerra.
Oggi l'azienda conta 18 ettari di cui 10 a Pinot Nero, 4 a Chardonnay ed addirittura 4 ettari a Pinot Bianco, una vera rarità. Siamo a Celles sur Ource, un comune posto alla coinfluenza di 4 valli scavate dai fiumi Senna, Arce, Laigne e Ource.
L'abbandono della chimica in agricoltura si ha all'inizio degli anni '90, quando a causa di un'infezione causata dal contatto con pesticidi e fungicidi, la nonna dell'attuale proprietario Aurélien ha rischiato di morire. Dopo questi fatti il domaine si è convertito alla gestione biologica della vigna con la certificazione arrivata nel 1996.