FLEURY
CHAMPAGNE EXTRA BRUT BLANC DE NOIRS "BOLERO" 2008 - FLEURY
- abbinamenti Da abbinare a formaggi e piatti di pesce.
- alcol 12%
- annata 2008
- denominazione Champagne AOC
- filosofia Biodinamica
- formato 0,75l
- giudizio 3k 9/10
- regione Champagne (Francia)
- temperatura di servizio 10/12°
- vitigni Pinot Nero 100%
NOTES SENSORIELLES :
À vue, il apparaît jaune paille brillant, a un perlage subtil et persistant qui fait ressortir des notes de fruits mûrs à pulpe jaune, de fleurs blanches et de pâtisseries sèches, avec des bouffées saumâtres d'algues et d'iode. En bouche il est minéral, frais, sapide sans négliger la douceur du fruit.
CURIOSITÉ:
La cave travaille depuis 1989 selon les principes de l'agriculture biodynamique. Les vignes sont situées à Courteron sur des coteaux aux sols majoritairement argilo-calcaires d'origine jurassique. Les raisins, récoltés manuellement et soigneusement sélectionnés, sont pressés manuellement avec un pressoir vertical puis fermentés dans des cuves en acier émaillé pour obtenir le vin de base suivi de la seconde fermentation ou addition de liqueur de tirage. Le vin repose ensuite en bouteille sur ses lies pendant environ 24 mois.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .