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ANTOINE BOUVET
CHAMPAGNE EXTRA BRUT BLANC DE NOIRS "MAREUIL SUR AY" 2018 - ANTOINE BOUVET
abbinamenti Con antipasti, piatti di cane bianca, pesce
alcol 12%
annata 2018
denominazione Champagne AOC
filosofia Tradizionale
formato 0,75 L
giudizio 3k 9/10
regione Champagne (Francia)
temperatura di servizio 8-10°
vitigni Pinot Noir 100%
NOTE SENSORIALI:
Finezza ed eleganza si combinano in un sorso teso, deciso, lungo, persistente. Potente.
CURIOSITÀ:
Antoine Bouvet gestisce l’azienda realizzata da suo nonno Guy nel 1970. La cantina si estende su circa cinque ettari vitati, quattro dei quali vengono venduti alla grande e famosa maison Bollinger. Il ragazzo rileva la struttura molto giovane e inizia, ancora con suo nonno, una transizione verso un’agricoltura più sostenibile e consapevole.
Antoine est le neveu de Guy Bouvet, qui a fondé en 1970 la petite maison de Champagne Guy Bouvet à Mareuil-sur-Ay. Nous sommes situés au cœur de la Montagne de Reims, à deux pas d'Epernay, où dominent des sols calcaires crayeux et une très grande tradition champenoise de haut niveau. Antoine a les idées claires, malgré son jeune âge, et grâce à la sagesse paysanne de son grand-père Guy, il élabore ses champagnes avec beaucoup de naturel et de profondeur. Les effectifs sont très limités, pas plus d'environ 600 bouteilles par cuvée.
Le patrimoine viticole est limité mais de grande qualité. Plantes moyennement âgées qui sont gérées avec une grande sensibilité en appliquant des méthodes biodynamiques. Même philosophie qui s'applique à la cave, fermentations spontanées et intervention minimale possible. Certainement un de ces noms qui s'imposent chez les "très jeunes".
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .