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JACQUESSON
CHAMPAGNE EXTRA BRUT "CUVEE' 747" MAGNUM - JACQUESSON
abbinamenti Champagne squisito da degustare in compagnia di capesante, ostriche, aragoste e portate leggere a base di pesce, ma anche con fagiano e pietanze di carne accompagnate da salse ai funghi.
alcol 12,5%
annata NV
denominazione Champagne AOC
filosofia tradizionale
formato 1,5 L
giudizio 3k 10/10
premi Robert Parker 93/100
regione Champagne (Francia)
temperatura di servizio 8-10°
vitigni Chardonnay 60%, Pinot Meunier 20%, Pinot Noir 20%
NOTES SENSORIELLES :
Couleur jaune paille aux reflets dorés et finement nacré. Le parfum est intense et complexe, avec des notes de fruits confits, d'agrumes, de fruits secs et des nuances minérales. En bouche, il est rond, doux, frais, riche et minéral, agréablement complexe.CURIOSITÉ:
Un système, celui d'associer un numéro à chaque Cuvée, né avec la récolte 2000 et avec la Cuvée 741 qui a rendu ce Champagne immédiatement original. Dans leur série « 7 », non seulement les vins de réserve de chaque millésime sont utilisés, mais même l'assemblage des Cuvées précédentes ; on a donc affaire à un vrai multi-millesimato. Un Champagne né d'une petite révolution, d'une philosophie qui prend le vin comme référence pour le millésime, comme miroir de la tendance climatique de celui-ci. Une philosophie parfaitement expliquée au dos de l'étiquette, où l'on retrouve chaque année le pourcentage de Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier utilisé, mais aussi les différents ratios entre vin millésimé et vin de réserve.Cette Maison historique est située à Dizy, une ville à quelques kilomètres au nord d'Epernay, au pied de la Montagne de Reims. La cave a été fondée par Memmie Jacquesson en 1798 et a immédiatement connu un grand succès, à tel point que l'Empereur Napoléon lui a décerné en 1810 la médaille d'or "pour la beauté et la richesse de ses caves", qui était à l'époque la la plus haute distinction pour une entreprise commerciale. Adolphe Jacquesson, le fils de Memmie, donna une impulsion extraordinaire à l'entreprise en introduisant d'importantes innovations : dans la conduite du vignoble, assisté de Jules Guyot, il introduisit la technique innovante homonyme de plantation et de taille, qui se répandit plus tard dans le monde entier, et en 1844 il a développé et breveté l'ingénieuse "cage" pour contenir le bouchon des bouteilles de Champagne, qui est encore utilisée aujourd'hui, bien qu'avec quelques petites variantes.
La maison subit un effondrement soudain lorsque, vers 1860, les deux fils d'Adolphe moururent tragiquement et c'est Léon de Tassigny qui relança sa fortune en 1925. Aujourd'hui à la tête de la Maison sont Laurent Chiquet, qui s'occupe de la cave et Jean-Hervé Chiquet qui s'occupe du vignoble ; les deux frères se sont fixé l'objectif ambitieux de produire toujours le meilleur vin possible, qui représente pleinement le millésime. Ils n'utilisent pas les "vins de réserve" des années précédentes pour améliorer le vin produit les années moins heureuses : les "cuvées" de chaque année sont majoritairement composées de raisins de la même année.
La Maison Jacquelsson exploite 36 hectares de vignes, 26 en propriété et 10 en fermage, tous Premier ou Grand Cru situés dans la région vallonnée de la Vallée de la Marne et de la Côte des Blancs. Le succès de la Maison est dû à la grande passion qui guide la main et le cœur des propriétaires actuels, dignes héritiers du grand Adolphe Jacquesson.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .