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JACQUESSON
Champagne Extra Brut « Cuvée N° 743 » Magnum - Jacquesson
abbinamenti Da stappare in occasione di un importante e formale aperitivo, si può abbinare a un tortino di scampi e patate.
alcol 12,5%
annata NV
denominazione Champagne AOC
filosofia tradizionale
formato 1,5 l
giudizio 3k 9/10
premi ANTONIO GALLONI 94/100
regione Champagne (Francia)
temperatura di servizio 6-8°
vitigni chardonnay 61%, pinot meunier 21%, pinot noir 18%
NOTES SENSORIELLES :
Jaune avec des reflets dorés et un perlage abondant et persistant. Il a un bouquet composé d'un fond d'agrumes et légèrement confit, qui est entouré de notes de fruits secs et de nuances minérales et caillouteuses. En bouche, une effervescence soyeuse et très fine s'entrelace avec un retour olfactif précis, pour se terminer avec netteté, sapidité et notes sucrées.CURIOSITÉ:
Le Champagne Extra Brut "Cuvée N° 743", produit par Jacquesson, a reposé au moins trois ans sur lies, ce qui lui confère un caractère expressif dès son plus jeune âge. Il promet de tenir encore plusieurs années, au cours desquelles il sera certainement capable d'évolutions fantastiques, voire surprenantes.Cette Maison historique est située à Dizy, une ville à quelques kilomètres au nord d'Epernay, au pied de la Montagne de Reims. La cave a été fondée par Memmie Jacquesson en 1798 et a immédiatement connu un grand succès, à tel point que l'Empereur Napoléon lui a décerné en 1810 la médaille d'or "pour la beauté et la richesse de ses caves", qui était à l'époque la la plus haute distinction pour une entreprise commerciale. Adolphe Jacquesson, le fils de Memmie, donna une impulsion extraordinaire à l'entreprise en introduisant d'importantes innovations : dans la conduite du vignoble, assisté de Jules Guyot, il introduisit la technique innovante homonyme de plantation et de taille, qui se répandit plus tard dans le monde entier, et en 1844 il a développé et breveté l'ingénieuse "cage" pour contenir le bouchon des bouteilles de Champagne, qui est encore utilisée aujourd'hui, bien qu'avec quelques petites variantes.
La maison subit un effondrement soudain lorsque, vers 1860, les deux fils d'Adolphe moururent tragiquement et c'est Léon de Tassigny qui relança sa fortune en 1925. Aujourd'hui à la tête de la Maison sont Laurent Chiquet, qui s'occupe de la cave et Jean-Hervé Chiquet qui s'occupe du vignoble ; les deux frères se sont fixé l'objectif ambitieux de produire toujours le meilleur vin possible, qui représente pleinement le millésime. Ils n'utilisent pas les "vins de réserve" des années précédentes pour améliorer le vin produit les années moins heureuses : les "cuvées" de chaque année sont majoritairement composées de raisins de la même année.
La Maison Jacquelsson exploite 36 hectares de vignes, 26 en propriété et 10 en fermage, tous Premier ou Grand Cru situés dans la région vallonnée de la Vallée de la Marne et de la Côte des Blancs. Le succès de la Maison est dû à la grande passion qui guide la main et le cœur des propriétaires actuels, dignes héritiers du grand Adolphe Jacquesson.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .