CHAMPAGNE EXTRA BRUT "LES 7 VIGNES" BASE 2015 - TRISTAN HYEST
Abbinamenti, Versatile e piacevole, Les 7 Vignes è perfetto come aperitivo e accompagna splendidamente piatti a base di pesce, crostacei e formaggi. Si sposa bene anche con antipasti delicati e carni bianche, rendendolo ideale per diverse occasioni.
Alcol, 12,5%
Annata, Base 2015
Denominazione, Champagne AOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Champagne (Francia)
Temperatura di servizio, 8/10°
Vitigni, Pinot Noir 50% e Chardonnay 50%
NOTE SENSORIALI:
Il colore è un giallo paglierino brillante, con un perlage fine e persistente. Al naso si percepiscono frutti a polpa bianca come mela e pera, arricchiti da delicate note agrumate e un leggero sentore di lieviti. Al palato si presenta di medio corpo, equilibrato e elegante, con un’acidità fresca che sostiene un finale lungo e sapido.
CURIOSITÀ:
Les 7 Vignes è un raffinato Champagne Extra Brut che unisce in egual misura Chardonnay e Pinot Noir, provenienti da sette diversi lieux-dits: Les Pilteaux, Le Chavenette, Courcelles, Les Ouillettes, Le Demoiselle, Les Petit Taillis e Sous la Garenne. La base è la vendemmia 2015, arricchita da un 20% di vini di riserva affinati con il metodo Solera. Lunga è stata la permanenza sui lieviti, oltre 8 anni, che conferisce complessità e profondità al vino. Il dosaggio finale è di 1 g/l, per mantenere freschezza ed equilibrio tipici della maison. 880 bottiglie prodotte.