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abbinamenti Si abbina a piatti a base di pesce e crostacei.
alcol 12,5%
annata 2016
denominazione Champagne AOC
filosofia Tradizionale
formato 0,75l
giudizio 3k 9/10
regione Champagne (Francia)
temperatura di servizio 8/10°
vitigni Chardonnay 50%, Pinot nero 50%
NOTES SENSORIELLES :
Couleur jaune doux avec un perlage fin et subtil. Nez complexe et minéral , avec des notes de fruits exotiques, d'agrumes, d'amandes, de fruits confits et de miel. En bouche il est très frais, énergique, avec une belle minéralité et une longue persistance
CURIOSITÉ:
Il est issu des raisins de deux anciennes parcelles du village de Chavot et d'un élevage sur lies pendant environ 72 mois, avec des fermentations alcooliques spontanées sans fermentation malolactique. Fruit d'une agriculture sensible et soignée, c'est un Champagne très expressif, assemblé à 50% Pinot Noir et 50% Chardonnay et Chardonnay Muscaté.
Jean-Baptiste Laherte fonde le domaine familial en 1889 en plantant l'essentiel des vignes dans le village de Chavost qui deviendra Chavot.
Le domaine s'est agrandi progressivement au fil des générations et s'étend aujourd'hui sur 11 hectares en Champagne. Les sixième et septième générations travaillent désormais ensemble pour créer des vins qui leur ressemblent : purs, sincères et authentiques. Ils partagent leur expérience et joignent leurs efforts pour tirer le meilleur parti de ce beau patrimoine.
Depuis 2005, Aurélien Laherte - la septième génération - a donné une nouvelle dimension au domaine en suivant les traces de son père Thierry et de son oncle Christian, les frères Laherte. Avec passion, ils prônent les valeurs familiales et continuent de faire ressortir le meilleur du terroir.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .