CHAMPAGNE EXTRA BRUT "PREFACE" - BARDIAU
Abbinamenti, Con antipasti, piatti di cane bianca, pesce
Alcol, 12%
Annata, NV
Denominazione, Champagne AOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Champagne (Francia)
Temperatura di servizio, 8/10°
Vitigni, Pinot Noir 70%, Chardonnay 30%
NOTE SENSORIALI:
Il risultato è uno champagne ricco, fresco ed equilibrato con aromi fruttati e minerali che accompagneranno perfettamente il salmone affumicato o semplicemente un aperitivo.
CURIOSITÀ:
Assemblata dai vitigni di pinot nero (70%) e chardonnay (30%), da un terreno in argilla, la cuvée Préface è stata vinificata 8 mesi sur lies (su fecce) fini in una cisterna in acciaio inossidabile termoregolata e invecchiata sur lies per almeno 24 mesi.
Bardiau +
Lo Champagne Bardiau è una tenuta di famiglia di 2,60 ettari situata a Verpillières sur Ource, a sud della Côte des Bar.
Questa famiglia della Champagne lavora la vite da cinque generazioni. Tuttavia, è stato solamente nel 2015 che Jérémy Bardiau, consapevole dell'unicità del suo terroir, ha intrapreso la vinificazione delle sue uve e ha creato il suo marchio: è così che è nato lo Champagne Bardiau, una moderna casa di Champagne focalizzata sull'eccellenza che valorizza la diversità, la qualità e l'espressione dei suoi terroir.
Il vigneto della tenuta, con i suoi numerosi terroir, esposizioni e varietà, offre a questo viticoltore artigianale l'opportunità di produrre vini di grande complessità presentando un'eccezionale palette aromatica.