CHAMPAGNE GRAND CRU BLANC DE BLANCS 2012 "38-40" ASTUCCIATO - A. BERGÈRE
CHAMPAGNE GRAND CRU BLANC DE BLANCS 2012 "38-40" ASTUCCIATO - A. BERGÈRE
A. BERGERE

CHAMPAGNE GRAND CRU BLANC DE BLANCS 2012 "38-40" ASTUCCIATO - A. BERGÈRE

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Abbinamenti, La profondità raggiunta dal millesimo 2012 permette di portare il 38-40 a tavola con piatti di grande livello. È magnifico con ostriche, scampi, capesante, astice e aragosta, ma accompagna altrettanto bene rombo, sogliola al burro, baccalà e pesci arrosto. Le note di frutta secca e tostatura trovano una splendida continuità con risotti ai porcini, tartufo bianco e preparazioni a base di pollame nobile, mentre freschezza e mineralità riescono a sostenere anche formaggi stagionati come Comté e Parmigiano Reggiano. Da provare con capesante scottate al burro oppure con un risotto ai crostacei. È anche una bottiglia da degustare da sola, lasciandola evolvere lentamente nel calice.
Alcol, 12%
Annata, 2012
Denominazione, Champagne
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Champagne (Francia)
Temperatura di servizio, 10/12°
Vitigni, Chardonnay 100%

NOTES SENSORIELLES :

Vin jaune doré brillant, bulle très fine avec des chainettes et de la mousse très persistantes : il arrive en bouche avec un impact d'onctuosité et de finesse élégantes. Le nez est complexe, aux côtés de notes de fruits jaunes mûrs (pêche, abricot), accompagnées de notes de vanille, de miel et d'amandes légèrement grillées, laissées par le léger passage en barrique. Un bel équilibre entre acidité et minéralité le rend élégant et très agréable, surtout à l'entrée en bouche qui est pleine, enveloppante, soyeuse et veloutée. Parfaite correspondance goût-olfaction. Grande structure et très longue persistance. Excellent potentiel évolutif.

CURIOSITÉ:

Produit uniquement dans des millésimes exceptionnels, le 38-40 est la Cuvée de Prestige de la Maison, élaborée à partir de raisins issus d'une sélection de vieilles vignes de plus de 30 ans des Grands Crus d'Avize et d'Oger. Il représente la singularité de la Maison qui a voulu distinguer le flacon d'une étiquette métallique décorée à l'origine pour représenter son numéro de maison avenue de Champagne 38-40 à Epernay. Un flacon qui s'exprime dans tout son raffinement dès l'ouverture.

A. Bergere

Le Champagne A. Bergère est un nom lié à une histoire familiale avec une longue tradition Champenoise. Fondée dans la seconde moitié des années 1800, elle fait ses débuts en tant que marque de production en 1949, quand Albert Bergère commence à développer son propre Champagne suivi de son fils André qui avec sa femme Brigitte élargit le patrimoine viticole, jusqu'à la troisième génération avec Adrien, qui est aussi le Chef De Cave et sa sœur Annaëlle qui suit l'hôtellerie. Les vignobles en propriété sont situés à Fèrebrianges, Etoges, Congy, Bethon, Charly-sur-Marne et dans les territoires Grand Cru de Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Avize, Chouilly et Cramant.

champagne à boire

Parmi les cuvées, le fer de lance est le Blanc de Blancs 38-40 , une cuvée d'une grande minéralité qui honore de son nom le numéro de maison de la Maison de l'Avenue de Champagne. Dans la prestigieuse Avenue, classée au patrimoine mondial de l'UNESCO, l'Hôtel La Cave De L'Avenue est également situé au numéro 5.

Les deux petites pépites Les Clos et Vignes De Nuit sont également très intéressantes, respectivement Meunier et 100% Chardonnay provenant de deux parcelles uniques de Fèrebrianges, un Cru géologiquement à mi-chemin entre la Côte des Blancs et la Côte de Sézanne.