CHAMPAGNE EXTRA BRUT BLANC DE BLANCS "MYCORHIZE" GRAND CRU - DE SOUZA

NOTES SENSORIELLES :

Ce chardonnay est jaune doré vif et brillant, au nez on sent des agrumes et de l'ananas, de la pêche et de la pomme, du gingembre et du café, des fleurs d'amandier et d'oranger, des herbes aromatiques et du miel, il se caractérise certainement par une grande complexité. En bouche on retrouve ces agréables notes d'orange et d'ananas, doux au palais, savoureux en finale, très frais, excellent équilibre. C'est un champagne blanc de blanc, je dirais exemplaire, presque didactique ! (12-12-déc. 2019)

CURIOSITÉ:

Le Champagne Extra Brut Grand Cru "Mycorhize" de la Maison De Sousa est un 100% chardonnay produit à Avize, commune très réputée pour la qualité de ses vins. La terre sur laquelle poussent les vignes est labourée exclusivement avec le cheval, pour éviter de compacter le sol et permettre aux racines d'atteindre en profondeur, améliorant considérablement la qualité du fruit. C'est un champagne frais et parfumé, à l'acidité vibrante et très fruité, issu de vignobles cultivés en biodynamie depuis 1999. C'est certainement un vin à ne pas manquer, idéal pour mille occasions, toujours prêt à nous faire bien paraître et à nous donner grande satisfaction.