CHAMPAGNE GRAND CRU BRUT BLANC DE BLANCS "COMTES DE CHAMPAGNE" 2014 - TAITTINGER
Abbinamenti, Splendido sorso per un brindisi e per sottolineare un evento importante. Ottimo con antipasti di pesce, frutti di mare e secondi piatti di pesce.
Alcol, 12,5%
Annata, 2014
Denominazione, Champagne AOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Champagne (Francia)
Temperatura di servizio, 8-10°
Vitigni, Chardonnay 100%
NOTES SENSORIELLES :
La palette aromatique mise sur la complexité. La bouche est séduite par la vivacité de l'attaque qui se développe sur des notes savoureuses de citron dans un parfait équilibre entre acidité et tension. L'évolution se poursuit sur une belle densité, offrant une matière gourmande et ample sans jamais alourdir le palais. La fraîcheur minérale qui accompagne toute la dégustation se prolonge sur toute la longueur d'une superbe finale, subtile alliance entre acidité et douceur
CURIOSITÉ:
Le Champagne Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2007 de Taittinger est né dans un millésime exceptionnel. Les conditions climatiques de l'année ont permis d'effectuer les vendanges fin août, avec des raisins parfaitement mûrs qui laissent présager le meilleur avec des baies au superbe potentiel aromatique et d'une grande fraîcheur.
Taittinger +
Taittinger est l'une des maisons de Champagne les plus célèbres et les plus importantes , dont la marque est née en 1932 avec l'acquisition du domaine par Pierre Taittinger. Pierre, passionné de gastronomie et de bulles, a découvert les terroirs en servant dans l'armée française comme premier officier de cavalerie pendant la grande guerre. Il tombe éperdument amoureux de la propriété et de ses magnifiques vignobles, au point qu'il décide de l'acheter et de s'investir entièrement dans la production de bulles de qualité. Depuis 2006, la maison Taittinger est dirigée par la troisième génération, dirigée par Pierre-Emmanuel et ses fils Clovis et Vitalie, et se dresse près de la ville de Reims sur les ruines de l'abbaye Saint Nicase du XIIIe siècle. La longue tradition, l'engagement constant de la famille, l'histoire glorieuse du passé et la recherche continue de l'excellence ont amené la maison Taittinger parmi les plus grandes et les plus historiques Maisons de Champagne , la consacrant comme une référence dans la région grâce à une production irréprochable. et apprécié dans le monde entier.
L'une des caractéristiques les plus authentiques de la maison sont les caves souterraines historiques, construites à partir de carrières de calcaire de l'époque gallo-romaine , où les vins reposent longtemps sur leurs lies. Tous les processus de vinification et d'élevage sont suivis par le grand chef de cave Loïc Dupontil, au service de la maison depuis une trentaine d'années, qui assemble de main de maître les meilleures cuvées pour donner naissance aux grosses bulles. Les raisins proviennent des 288 hectares de la propriété, répartis en 34 crus, peuplés de cépages Pinot Noir (48%), Pinot Meunier (15%) et Chardonnay (37%), ce dernier cépage étant le symbole distinctif de la cuvée, point qui entre dans l'assemblage des très appréciés Comtes de Champagne.
Les Champagnes Taittinger sont un symbole de classe, de prestige et de luxe et incarnent la longue tradition familiale avec un accent moderne, visant l'expression la plus pure du terroir d'origine. Une ligne aux éditions limitées, cuvées et réserves, qui entre de plein droit dans l'élite des grands Champagnes !