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alcol 12%
denominazione Champagne
filosofia Tradizionale
formato 0,75 l
giudizio 3k 9/10
regione Champagne (Francia)
temperatura di servizio 12-14°
vitigni 50% Chardonnay e 50% Pinot Noir
NOTES SENSORIELLES :
Robe jaune or aux reflets verts, perlage persistant.Nez floral et frais aux arômes de fruits mûrs et de brioche. La bouche est aussi fruit mûr à pulpe jaune, avec une finale douce; structuré et de bonne longueur. Accords : Homard, Saumon Fumé, Volaille Farcie, Viande au Four aux Champignons, Lapin.CURIOSITÉ:
Fabriqué sur le terroir de Sézanne, c'est l'apéritif par excellence.Entreprise fondée en 1892 aujourd'hui dirigée par Philippe Charlemagne • Production : 120 000 bt. provenant principalement de 15 hectares à Mesnil sur Oger et quelques autres petites parcelles de la Côte de Sézanne, avec 87% de Chardonnay et 13% de Pinot Noir • L'âge moyen des vignes est de 42 ans • HVE (Haute Valeur Environnementale), c'est-à-dire des vignes cultivées en mode de viticulture « durable » : travail du sol en privilégiant les méthodes biologiques, mécaniques et naturelles. L'entreprise est située Rue Brèche D'Oger, en face de la célèbre Maison Salon • Au Mesnil sur Oger le gypse, la Craie, composé de granules de calcite et de squelettes de micro-organismes marins - les bélemnites datant d'il y a 70 millions d'années, émerge partout et favorise l'élaboration de Blancs de Blancs plus fins et plus élégants que le champagne : leur minéralité et leur acidité marquée se transforment, grâce à l'élevage sur lies, en une complexité appréciable, de plus ils sont source d'une grande longévité. Le Goût de Terroir typique est obtenu grâce à la vinification séparée des meilleures parcelles du village : Chetillon, Coulmets, Vaucherots, Mont-Joly
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .