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DAVID LECLAPART
CHAMPAGNE PREMIER CRU A' TREPAIL BLANC DE NOIRS PAS DOSE "L'ASTRE" L.V20 - DAVID LECLAPART
abbinamenti Ideale con antipasti o come aperitivo, si esalta con crudité di mare, ostriche e crostacei, taglieri di salumi e formaggi.
alcol 12,5%
annata NV
denominazione Champagne AOC
filosofia Biologico
formato 0,75 L
giudizio 3k 10/10
regione Champagne (Francia)
temperatura di servizio 6-8°
vitigni Pinot Noir 100%
NOTES SENSORIELLES :
Couleur jaune doré intense et brillante, avec un perlage fin et persistant. Nez expressif, s'ouvre sur des notes de fruits mûrs, d'agrumes, de beurre, de fumé. En bouche, il se développe avec une belle acidité et une dynamique minérale. Corps plein et bien équilibré. Finale grandiose, très longue, sur une note légèrement amère et une finale franche presque saline.CURIOSITÉ:
L'Artiste, comme tous les vins Léclapart, est un champagne non dosé issu des vignobles Premier Cru de Trépail, dans la Montagne de Reims. Ce 100% Pinot Noir est issu de raisins d'un seul millésime et est vinifié pour moitié en acier et pour moitié en barrique, avec un repos sur lies pendant une dizaine de mois. Champagne de caractère et d'énergie.David Léclapart est un artiste vigneron, parmi les pionniers de l'agriculture biodynamique en Champagne . Son aventure productive débute en 1997, lorsque, suite au décès de son père, il revient dans le petit village de Trèpail pour poursuivre l'entreprise familiale : la culture de 3 hectares de vignes sur le versant sud-est de la Montagne de Reims.
La formation œnologique de David Lèclapart débute au lycée agrobiologique de Beaujeu et se déroule chez Leclerc-Briant, où il a travaillé 2 ans avant de se lancer dans la production. Après des années d'expérimentation et de travail acharné, en 2000 David réussit à convertir le vignoble à l'agriculture biodynamique et à se faire apprécier par la critique avec les premières bouteilles de Champagne produites. Aujourd'hui, David, mondialement connu comme un Vigneron créatif et anticonformiste , il a concrétisé sa vieille idée : les moutons dans la vigne. Ces animaux ont un double avantage : ils fauchent naturellement l'herbe sans agresser la vigne et ils fertilisent le sol en restituant le matériel végétal autochtone sous une forme élaborée.
Les Champagnes de David Lèclapart sont des expressions authentiques et non conventionnelles , nées de processus de production rigoureux et précis, basés sur le respect de la nature et de ses rythmes, sur des pratiques simples et traditionnelles, sur l'utilisation très limitée des technologies modernes. Ce sont des Champagnes de grande valeur, capables d'exciter les amateurs du monde entier avec le leur complexité et leur grand charme.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .