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DOMAINE LES MONTS FOURNOIS
CHAMPAGNE PREMIER CRU BLANC DE BLANCS "CÔTE" MILLÉSIME 2010 - DOMAINE LES MONTS FOURNOIS
€103
€125
abbinamenti Ottimo in abbinamento ai secondi di pesce, si sposa bene con i crostacei, primi a base di pesce o uova.
alcol 12,5%
annata 2010
denominazione Champagne AOC
filosofia Tradizionale
formato 0,75 L
giudizio 3k 10/10
premi J. Suckling : 96 / 100
regione Champagne (Francia)
temperatura di servizio 6-8°
vitigni Chardonnay 100%
NOTE SENSORIALI:
Bollicine leggere, fruttate, fini, con una bella lunghezza in bocca. Ricordo annate molto pure, piene di eleganza, con un'evidente ricerca di equilibrio in bocca e una bella lunghezza aromatica, senza aggressività.
CURIOSITÁ:
Nata nella Champagne in una famiglia di coltivatori, Juliette Alips ha trovato rapidamente la sua passione. Con la guida dei suoi cugini stretti, Raphaël e Vincent Bérêche, ha scoperto e imparato tutti i dettagli della produzione dello champagne, dalla coltivazione, alla vinificazione, alla degustazione e alla miscelazione.
Nata nella Champagne in una famiglia di coltivatori, Juliette Alips ha trovato rapidamente la sua passione. Con la guida dei suoi cugini stretti, Raphaël e Vincent Bérêche, ha scoperto e imparato tutti i dettagli della produzione dello champagne, dalla coltivazione, alla vinificazione, alla degustazione e alla miscelazione. Diplomata alla scuola di enologia di Beaune nel 2020, Juliette ha già alcune annate al suo attivo con produttori acclamati come Louis Latour in Borgogna, G.D. Vajra in Piemonte e, più vicino a casa, la tenuta Roederer dove ha trascorso più di un anno imparando da questo iconico vino. maison. Ora, con l'aiuto dei suoi due cugini, inizia questa nuova avventura con Domaine Les Monts Fournois. Situato nella parte nord della Montagne de Reims, nella sottozona denominata La Grande Montagne, il Premier Cru Les Monts Fournois sarà il fulcro del domaine. Fino all'uscita della prima annata di quel vino tra un paio d'anni, il Domaine offre una selezione molto piccola di champagne Grand Cru vintage. Utilizzando le ampie e forti relazioni familiari di coltivatori sviluppate dai suoi cugini, Juliette è in grado di procurarsi piccole quantità di superbo champagne da vigneti iconici per creare questi vini eccezionali. Siamo lieti di presentare questa offerta inaugurale di 3 grands cru: un Côte Grand Cru 2015 della Côtes des Blancs, un Côte 2016 dell'Oger Grand Cru nella Côtes des Blancs e alcuni, molto ambiti casi di Montagne Grand Cru 2012 della zona della Montagna di Reims.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .