CHAMPAGNE NON DOSE "COURCELLES" 2009 - TRISTAN HYEST (762 BOUTEILLES)
Abbinamenti, Questa cuvée si presta sia come aperitivo sia in abbinamento a piatti raffinati come frutti di mare, crostacei, carpacci di pesce o formaggi a pasta molle
Alcol, 12,5%
Annata,
Denominazione, Champagne Premier Cru
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Champagne (Francia)
Temperatura di servizio, 10/12°
Vitigni, Chardonnay e Pinot Noir
NOTES SENSORIELLES :
Ce Champagne Courcelles 2009 de Tristan Hyestal offre au nez des notes de fruits mûrs, de croûte de pain et d'agrumes doux et d'épices, en bouche il est frais et avec une belle structure, une belle minéralité et une belle finale.
CURIOSITÉ:
La singularité de ce petit producteur dynamique se retrouve dans la création de différentes micro cuvées parcellaires, majoritairement millésimées, à très faible circulation, souvent issues d'une seule barrique. Ce choix permet donc de caractériser avec une grande précision les particularités des terroirs et des millésimes.Julien Herbert +
Champagne Julien Herbert è una maison a conduzione familiare situata a Rilly‑la‑Montagne, nel cuore della Montagne de Reims. L’azienda, con una lunga tradizione vitivinicola, si distingue per la cura del terroir e per una vinificazione rispettosa dell’ambiente e della qualità delle uve. Julien Herbert possiede circa 4,5 ettari di vigneti 1er Cru, coltivati principalmente a Chardonnay (40%), Pinot Noir (35%) e Pinot Meunier (25%). Le vigne sono curate con grande attenzione per esprimere al massimo il carattere del territorio. La maison punta a produrre Champagne eleganti, complessi e bilanciati, con dosaggi contenuti e un lungo affinamento sulle fecce. I vini spesso riposano in cantina tra i 5 e oltre 10 anni, sviluppando struttura, finezza aromatica e maturità. I vini di Julien Herbert si distinguono per eleganza e equilibrio, con aromi di frutta fresca, agrumi, lieviti nobili e mineralità. Il lungo affinamento sulle fecce conferisce profondità, complessità e struttura, rendendoli ideali per chi cerca Champagne raffinati e di carattere.