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abbinamenti Si fa apprezzare all’aperitivo ma può anche accompagnare un intero pasto.
alcol 12%
annata NV
denominazione Champagne AOC
filosofia Tradizionale
formato 0,75 l
giudizio 3k 9/10
regione Champagne (Francia)
temperatura di servizio 8-10°
vitigni Chardonnay 90%, Pinot Noir 10%
NOTES SENSORIELLES :
Dans le verre, il a une couleur rose tendre, avec un perlage fin et continu. Le bouquet exprime des notes délicates de fleurs blanches, d'agrumes, de framboises, de petites baies rouges, des nuances de croûte de pain et une touche finale d'épices. La gorgée est élégante, fraîche et crémeuse, parsemée d'une veine minérale claire.
CURIOSITÉ:
Le Champagne Rosé Brut Philippe Gonet est élaboré par une Maison familiale qui cultive des vignes au cœur de la Côte des Blancs. C'est un Rosé d'une grande finesse et de raffinement, créé avec un cépage Chardonnay du Mesnil sur Oger Grand Cru, associé à un petit pourcentage de Pinot Noir du Vertus Premier Cru. L'élégance et la fraîcheur florale du Chardonnay se marient à la structure et aux arômes de petites baies du Pinot Noir, créant une cuvée particulièrement harmonieuse et d'un grand équilibre gustatif. Elégant et gracieux, il est parfait pour être dégusté avec des apéritifs de crustacés ou de délicats ragoûts de fruits de mer. Rosé Brut est un Champagne élaboré par une Maison artisanale, qui depuis de nombreuses générations cultive des vignes en Côte des Blancs, sur des sols caractérisés par des sols calcaires aux affleurements crayeux, qui confèrent aux vins un profil minéral, aux notes salines et iodées caractéristiques . Le domaine est dirigé par Pierre et Chantal Gonet, qui exploitent 20 hectares de vignes réparties en 35 petites parcelles, réparties sur différents sites : à Vindey en Côte de Sézanne, à Fontaine-sur-Ay sur le versant sud de la Montagne de Reims, au Breuil et La-Chapelle-Monthodon sur la rive gauche de la Vallée de la Marne, à Ludes et Chigny-les-Roses sur le versant nord de la Montagne de Reims, enfin à Montgueux, dans l'Aube. Les Champagnes Gonet expriment parfaitement les caractéristiques du terroir, sous le signe de la finesse et de la pureté expressive.Pierre et Chantal Gonet sont les actuels propriétaires de l'entreprise Philippe Gonet et portent la responsabilité d'une tradition de "vignerons" qui perdure depuis sept générations. Il est intéressant de noter que la cave est creusée dans la roche et que sur les murs de pierre on retrouve des traces de fossiles, dont les Belemnites (mollusques céphalopides) dont les frères Gonet ont donné le nom à leur cuvée la plus prestigieuse : Belemnita. Les vignes familiales sont situées au Mesnil sur Oger, au cœur de la Côte des Blancs, donc la quasi-totalité de la production de l'entreprise est issue de cépages Chardonnay, presque toujours en pureté, ou avec des quantités minimes de Pinot Noir et de Pinot Meunier. Le Mesnil sur Oger est connu en Champagne pour l'extension de son vignoble et pour la qualité exceptionnelle de ses raisins. Philippe Gonet, père de Pierre et Chantal, était mort très jeune et ses enfants avaient repris les rênes de la "maison" trois ans après sa mort, encore très jeunes.
Des personnalités souvent opposées, mais aussi complémentaires, se sont fixé un objectif, qui est aussi un défi de taille : faire du Champagne Philippe Gonet le premier Champagne du Mesnil-sur-Oger. Avec leur enthousiasme, leur entreprise ingénieuse et une activité incessante à la vigne, à la cave et sur le marché international, les deux frères ont porté le nom Gonet et celui du Mesnil dans le monde entier ; Pierre a transféré à la cave l'expérience acquise en Bourgogne sur "l'élevage" du vin en fûts de bois et a créé de nouvelles cuvées Blanc de Blancs dont, outre le Belemnita précité, le Roy Soleil, le Blanc de Blancs millesimé et un Brut Réserve digne du plus grand respect. En 2010 Pierre crée également, avec une brillante intuition, le premier "restaurant à Champagne" au coeur de Saint-Germain.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .