CHAMPAGNE EXTRA BRUT "L'ORCHESTRALE" - CHAMPAGNE LEGUILLETTE ROMELOT
Abbinamenti, Champagne di grande versatilità gastronomica, accompagna splendidamente tartare di tonno e salmone, crostacei, carpacci di manzo, anatra rosata, faraona, cucina asiatica leggermente speziata e formaggi a media stagionatura. È eccellente anche con piatti a base di funghi e preparazioni dal gusto delicato ma strutturato, grazie al perfetto equilibrio tra freschezza, corpo e complessità.
Alcol, 12,5%
Annata, 2022
Denominazione, Champagne AOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Champagne (Francia)
Temperatura di servizio, 6/8°
Vitigni, 50% Pinot Noir, 25% Chardonnay, 25% Pinot Blanc Vrai
NOTES SENSORIELLES :
Belle robe or pâle avec de fines bulles. Le parfum est vif avec des notes de noisettes grillées et de fruits jaunes. Il montre une attaque franche avec un goût fruité gourmand et large qui s'appuie sur un équilibre sucre/acidité minimaliste mais très précis.
CURIOSITÉ:
La Maison de Champagne Léguillette-Romelot a fait le choix de laisser aux générations futures un vignoble propre dans la Vallée de la Marne. Mêlant tradition et modernité, ils s'appuient sur les dons de la nature pour chaque saison et sur les progrès techniques. Alors ils testent régulièrement le sol, vérifient les traitements, les parcelles sont toutes enherbées et travaillées mécaniquement.
Pierre Gerbais +
Champagne Pierre Gerbais è una storica Maison familiare con sede a Celles-sur-Ource, nel cuore della Côte des Bar, una delle aree più dinamiche e affascinanti della Champagne. Da generazioni la famiglia Gerbais coltiva i propri vigneti con l'obiettivo di valorizzare il carattere unico di questo territorio, dove i suoli di origine kimmeridgiana e il clima più continentale conferiscono ai vini profondità, tensione ed eleganza. Oggi è Aurélien Gerbais a guidare l'azienda, proseguendo il lavoro di famiglia con uno sguardo moderno e una forte sensibilità verso la sostenibilità. I vigneti sono coltivati secondo pratiche rispettose dell'ambiente, con particolare attenzione alla biodiversità, alla vitalità dei suoli e all'equilibrio naturale della vite. Accanto al Pinot Noir, vitigno simbolo della Côte des Bar, la Maison dedica un ruolo di primo piano allo Chardonnay, varietà che nei terreni calcarei di Celles-sur-Ource trova un'espressione di grande finezza e precisione. Ogni parcella viene gestita separatamente per preservarne l'identità e valorizzarne le peculiarità. In cantina, la filosofia produttiva privilegia interventi misurati e una vinificazione accurata, pensata per esaltare la purezza del frutto e l'identità del terroir. Le cuvée maturano lentamente sui lieviti e vengono elaborate con dosaggi contenuti, dando vita a Champagne dal profilo raffinato, caratterizzati da freschezza, equilibrio e una marcata impronta minerale. Oggi Champagne Pierre Gerbais è considerato uno dei protagonisti della nuova generazione della Côte des Bar. Grazie a una produzione artigianale, a un forte legame con il territorio e a una costante ricerca della qualità, la Maison propone Champagne autentici e di grande personalità, capaci di interpretare con eleganza una delle zone più interessanti dell'intera regione champenoise.